繼Sushi、Ramen之後是KOJI（麴）。將源自堀江的發酵文化推向世界 由best股份有限公司營運的welala，發表了「讓KOJI（麴）成為世界通用語」的夢想。他們透過位於大阪堀江的店鋪，將日本的發酵文化以符合現代生活方式的形式重新發明並推廣。 · 2026-04-01