高雄おつまみコンテスト募集開始、インドネシアの味をテーマに店を招待

（中央社記者 蔡孟妤 高雄18日電）高雄のおつまみ料理コンテストが今年で10周年を迎え、市政府経済発展局は、今年は高雄の主要なグルメブランドや有名な小吃店を広く招待し、「インドネシアの味」をテーマに、高雄の地元食材を使って独自の料理を創作し、コンテストに参加するよう呼びかけると発表した。コンテストの応募は本日から29日まで。高雄市政府経済発展局は本日、「2026高雄おつまみ料理コンテスト」が今年は高雄の主要なグルメブランドや有名な小吃店を広く招待し、「インドネシアの味」をテーマに、高雄の地元食材を使って独自の料理を創作して参加することを発表した。インターネット投票と審査員の評価を経て、優勝した店舗は7月3日から5日に開催される高雄ビール音楽祭の大食堂の席に登場する。さらに、今回のおつまみコンテストでは、国境を越えてインドネシアの国民的グルメ店「Martabak Bangka PRAPATAN LILI」を台湾に招き、ビール音楽祭の現場で本場のインドネシア風パンケーキの風味を共有する。経済発展局長の廖泰翔氏は、今年は「インドネシア」を国際的な食文化交流のテーマに選んだと述べた。その名高いサテ（Sate）、ルンダン、そして様々な揚げ物（Gorengan）文化、そして賑やかな屋台の光景は、高雄のカラフルで情熱的な夜市や小吃文化と非常にマッチしている。経済発展局のプレスリリースによると、「2026高雄おつまみ料理コンテスト」は本日から5月29日まで応募を受け付けており、高雄に籍を置き、実店舗を持ち、店内飲食サービスを提供する飲食店であれば応募資格がある。応募作品の調理法に制限はなく、おつまみとしての革新的な企画が主眼となる。選考はインターネット投票と審査員の試食の2段階で行われる。第1段階のインターネット投票では、市民にオンラインで投票してもらい、心に響くおつまみ店を選出する。選ばれた店は第2段階の審査員による試食決勝に進出できる。第2段階の決勝では、専門の審査員団が「ビールとの調和性」「料理の旨味度」「料理の創造性」について実食評価を行い、勝ち残った店は高雄ビール音楽祭の大食堂に登場し、多くの音楽ファンの前で腕前を披露する。関連情報は経済発展局の公式サイト、Facebook、および高雄ビール音楽祭のFacebookファンページで確認できる。（編集：張雅淨）1150518