茶改場新品山蘊 成功轉化「茶界櫻花鉤吻鮭」
農業部茶及飲料作物改良場（茶改場）は、19年の選育を経て、台湾固有の希少種である原生山茶（台茶24号「山蘊」）を、高機能性GABA烏龍茶として開発しました。この新製品は、市販品と比較してγ-アミノ酪酸（GABA）とテアニン含有量が顕著に高く、健康機能茶飲料市場と林下経済に貢献します。台茶24号は、病害虫や逆境への耐性が強く、有機栽培に適しており、独特の木質キノコ様の香りと温かい甘みを持つことが特徴です。2019年から推進されている林下経済政策の一環として、2021年12月に台湾原生山茶が林下経済品目に正式に追加され、生物多様性保護と地域経済振興の橋渡し役を担っています。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年4月14日 12:16
- 🔍 収集: 2026年4月14日 12:31（発表から15分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年4月14日 13:51（収集から1時間19分後）
中央訊息
（中央社記者汪淑芬台北14日電）農業部茶及飲料作物改良場成功經由特殊製茶工藝，研發出新品種的台茶24號「山蘊」，將被譽為「台灣茶界櫻花鉤吻鮭」的原生種茶葉，轉化為高機能性的烏龍茶。
農業部今天發布新聞稿，茶改場為賦予台灣原生茶樹全新的市場定位，透過特殊的製茶工藝，成功將被譽為「台灣茶界櫻花鉤吻鮭」的原生種茶葉，轉化為高機能性的GABA烏龍茶，經分析其γ-胺基丁酸（GABA）與茶胺酸含量，顯著優於市售產品，為台灣健康機能茶飲市場與林下經濟產業注入強勁動力。
茶改場場長蘇宗振表示，台茶24號不僅具有學術與保育上的重要意義，透過這次開發出的GABA高值化製程，更證明台灣原生種具備發展為頂級保健茶飲的市場潛力。經試驗證實，台茶24號GABA烏龍茶的開發製程已臻成熟，能穩定產出符合規範的高品質機能茶。
茶改場說，台灣原生山茶是僅存於台灣的特有種，因稀有性被列為「接近受脅」等級，與常見茶種外型相似，卻是能長至10公尺高的小喬木，目前零星分布於中、南、東部海拔600至1500公尺的山區。
茶改場說，為了研發「山蘊」，經過19年選育，是目前台茶系列中唯一的純台灣原生種，更具備極強的抗病蟲害及抗逆境能力，非常適合有機友善栽培。
茶改場說，不同於一般烏龍茶，「山蘊」帶有獨特的木質菇蕈味，並伴隨蔗糖、糖炒栗子般的溫潤甜香，且透過氣相層析質譜儀的分析，已成功鎖定其重要特徵香氣分子，未來可作為茶葉生產品質控管的科學依據。
農業部林業保育署從2019年開始推動「林下經濟」政策，並於2021年12月跨部會協調後，台灣原生山茶正式加入林下經濟品項清單。茶改場表示，這項政策不僅維護生物多樣性，更讓台灣原生山茶成為推動在地經濟與環境保育的關鍵橋梁。（編輯：吳素柔）1150414
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（中央社記者汪淑芬台北14日電）農業部茶及飲料作物改良場成功經由特殊製茶工藝，研發出新品種的台茶24號「山蘊」，將被譽為「台灣茶界櫻花鉤吻鮭」的原生種茶葉，轉化為高機能性的烏龍茶。
農業部今天發布新聞稿，茶改場為賦予台灣原生茶樹全新的市場定位，透過特殊的製茶工藝，成功將被譽為「台灣茶界櫻花鉤吻鮭」的原生種茶葉，轉化為高機能性的GABA烏龍茶，經分析其γ-胺基丁酸（GABA）與茶胺酸含量，顯著優於市售產品，為台灣健康機能茶飲市場與林下經濟產業注入強勁動力。
茶改場場長蘇宗振表示，台茶24號不僅具有學術與保育上的重要意義，透過這次開發出的GABA高值化製程，更證明台灣原生種具備發展為頂級保健茶飲的市場潛力。經試驗證實，台茶24號GABA烏龍茶的開發製程已臻成熟，能穩定產出符合規範的高品質機能茶。
茶改場說，台灣原生山茶是僅存於台灣的特有種，因稀有性被列為「接近受脅」等級，與常見茶種外型相似，卻是能長至10公尺高的小喬木，目前零星分布於中、南、東部海拔600至1500公尺的山區。
茶改場說，為了研發「山蘊」，經過19年選育，是目前台茶系列中唯一的純台灣原生種，更具備極強的抗病蟲害及抗逆境能力，非常適合有機友善栽培。
茶改場說，不同於一般烏龍茶，「山蘊」帶有獨特的木質菇蕈味，並伴隨蔗糖、糖炒栗子般的溫潤甜香，且透過氣相層析質譜儀的分析，已成功鎖定其重要特徵香氣分子，未來可作為茶葉生產品質控管的科學依據。
農業部林業保育署從2019年開始推動「林下經濟」政策，並於2021年12月跨部會協調後，台灣原生山茶正式加入林下經濟品項清單。茶改場表示，這項政策不僅維護生物多樣性，更讓台灣原生山茶成為推動在地經濟與環境保育的關鍵橋梁。（編輯：吳素柔）1150414
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