“夏に敬遠されるもつ鍋”の常識を覆す！博多もつ鍋やまや 夏季限定メニューを6/1より提供開始

株式会社やまやコミュニケーションズ（本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本 正秀、以下やまや）は、夏季限定メニューとして2026年6月1日（月）から2026年10月31日（土）までの期間、一部店舗を除く『博多もつ鍋やまや』各店にて「博多RED 麻辣もつ炊き餃子」「旨辛もつ鍋」「冷やしごぼ天 五島うどん定食」の提供を開始いたします。近年、猛暑日の増加や夏の暑さの長期化により、もつ鍋などの鍋料理は季節的に敬遠される傾向があります。一方で、辛さや刺激によって食欲をそそる“旨辛メニュー”は、夏場においても安定した需要が見られています。そこで今回、やまやは“夏こそ食べたくなる九州グルメ”をテーマに、3つの期間限定メニューを開発。博多名物と旨辛を掛け合わせた、新しい夏の定番をご提案いたします。「博多RED 麻辣もつ炊き餃子」は、博多名物「炊き餃子」にもつを組み合わせることで、従来のもつ鍋とは異なる新しい食べ方を提案する一品です。「旨辛もつ鍋」は、既存のもつ鍋の魅力を活かしながら、“旨辛”の味付けを加えることで、暑い時期にも食べたくなる味わいを目指しました。さらにランチタイムには、のど越しの良い五島うどんを使用した「冷やしごぼ天 五島うどん定食」を日替わりで展開。夏に“涼”を感じられる定食として、ランチ需要の創出を図ります。