本公司響應將 4 月 1 日定為發布夢想之日的「April Dream」。本新聞稿為株式會社 Blue Blossom 的夢想。
僅因形狀稍有不同，仍可食用的蔬菜卻遭到丟棄。
原本應該可以美味享用的東西，卻僅因「規格外」的理由而失去價值。
對於這一現實，我們感到違和。
原本將被丟棄的蔬菜，正以「美味」的形式傳遞給某人
株式會社 Blue Blossom 利用北海道產的規格外蔬菜，製作磅蛋糕與烤麵包脆片，創造出新的價值。
在珍視食材本身風味的同時，我們堅持逐一手工製作，並透過展售會及電子商務平台進行販售。
此外，我們也致力於結合飲食與教育的活動，例如與高中生合作的商品開發專案。
我們的夢想
我們所追求的，是一個不再需要「規格外」這個詞彙的社會。
不看外表，而是以內在作為選擇標準成為常態。
讓原本的價值能被正確傳遞，使食材能被毫無浪費地運用。
並且，讓對某人而言的「可惜（浪費）」，
轉變為對另一人而言的「美味」或「喜悅」。
我們希望從北海道開始，
創造出讓這樣的循環在社會中自然擴散的未來。
在發揮食材個性的同時，以手工烘焙製作
為何要進行這項挑戰
我們是一家由家族經營的小型公司。 在面對日常生活中延伸出的「飲食」時，我們一直珍視眼前的食材以及與人之間的連結。
在得知農民辛苦栽種的蔬菜遭到廢棄的現實後，基於「太可惜了」的想法，我們開啟了這項事業。
未來的規劃
目前，我們以利用規格外蔬菜製作的烘焙點心之製造與販售為核心，並持續擴大在北海道內外的銷售機會。
今後，我們將透過：
・強化與農民的合作
・擴大與學校的商品開發專案
・透過與企業協作進行新的商品開發
將價值傳遞給更多的人。
徵求共同創造未來的合作夥伴
這項行動，僅靠我們自己是無法實現的。
・有意願投入規格外蔬菜利用的農民
・願意在商品開發或銷售上與我們合作的企業
・願意以教育或地區活動形式參與的學校相關人士
誠摯希望能與各位攜手，共同創造出新的價值。
公司概要
株式會社 Blue Blossom
從事利用北海道產規格外蔬菜製作的烘焙點心之製造與販售。
以「將可惜轉化為美味。」為概念，致力於減少食物浪費與地區活化。
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新聞