【美國高叢藍莓協會】舉辦媒體活動「GO BIG」推廣藍莓健康益處與多元應用

美國高叢藍莓協會（正式英文名：U.S. Highbush Blueberry Council，總部位於美國加州福爾瑟姆）於2026年6月15日（週一）在東京都內舉辦針對媒體與意見領袖的媒體活動「GO BIG – 小小果實，滿載能量」。

本次活動介紹了美國產藍莓豐富的營養價值與健康效益，以及其在餐點與飲品中的多元應用方式。活動不僅提出超越甜點用途的全新飲食場景，也作為向日本市場傳達提升認知度與創造消費機會的重要契機。

美國高叢藍莓協會（以下簡稱USHBC）是在美國農業部（USDA）監督下，於2000年成立的獨立組織，代表北美與南美的藍莓種植者及包裝商（選果與包裝業者），致力於藍莓產業的健全發展與市場拓展。協會至今已投入約1,400萬美元於藍莓健康效益相關研究，持續推動基於科學證據的資訊傳播與研究支持。

從最新研究看藍莓的健康價值

本次活動中，USHBC全球行銷與傳播副總裁凱文·漢密爾頓（Kevin Hamilton）親自來日，講述長期以來在北美研究的藍莓品種特性，並介紹其富含維生素、礦物質與膳食纖維，作為支持日常健康與提升身心福祉的食材魅力。

從鹹食到飲品，提供廣泛食譜建議

現場提供融入藍莓的冷熱鹹食料理，以及富有季節感的派與塔等甜點，還有雞尾酒與無酒精雞尾酒等飲品。透過試吃體驗，讓與會者以五感親身感受藍莓在各種料理與飲品中應用的獨特魅力。

透過企業員工餐廳與啤酒廠合作，展現無限可能

USHBC為擴大藍莓在日本市場的應用場景，已與Oisix ra大地公司及其集團企業西達克斯契約食品服務公司展開合作。

一般而言，藍莓多用於甜點與甜食，但本計畫開發了可自然融入日常飲食的菜單，例如加入塔塔醬中，或與紫高麗菜一同製作成醃漬品。

這些菜單已於2026年6月在東京地區四家大型企業的員工餐廳與職場餐廳推出，透過實際用餐體驗傳遞藍莓的全新魅力。此舉旨在幫助大眾建立將藍莓融入日常餐桌的具體想像。

▲開發菜單範例：藍莓塔塔雞南蠻

此外，活動也宣布使用美國產冷凍藍莓作為副原料的水果啤酒「泡No.7 Blueberry SAISON」將於今年6月17日（週三）起全新上市。此款啤酒由JR西日本每日服務網絡公司推出的「每日一泡Brewery」釀造，將於「每日一泡Brewery」門市及其他相關設施限量販售。

▲泡No.7 Blueberry SAISON

未來，USHBC將持續廣泛宣傳藍莓的營養價值、美味與高度通用性，透過倡導健康且豐富的飲食生活，進一步提升日本市場的需求與認知。

關於美國高叢藍莓協會

美國高叢藍莓協會（USHBC）是在美國農業部監督下，為促進農業研究於2000年成立的獨立組織，代表北美與南美的藍莓種植者與包裝商（選果與包裝業者），致力推動產業的健全成長。從種植、採收、選果包裝到出貨，協會致力於在清潔安全的環境中，將高品質藍莓送達消費者手中。詳情請見官網（https://usblueberry.jp/）。