淡路ハイウェイオアシス「すし富」より6月限定メニュー登場
淡路ハイウェイオアシスの鮨処「すし富」は、2026年6月1日から1か月限定で「穴子」と「ツバス」を使用した新メニュー「水無月」を5,500円で販売する。瀬戸内海産の脂の乗った穴子と、関西でツバスと呼ばれるブリの若魚を堪能できるコース。同店は明石海峡大橋直結という立地を活かし、淡路島の旬の食材にこだわった本格的な寿司を提供している。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年5月28日 10:00
- 🔍 収集: 2026年6月1日 01:01（発表から87時間1分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年6月1日 23:37（収集から22時間35分後）
淡路島の玄関口に位置し、明石海峡大橋を眺めながら旬の食材を味わえる淡路ハイウェイオアシスの鮨処「すし富」では、「穴子」と「ツバス」を使用した1か月限定の季節の新メニューを2026年6月1日より販売いたします。メニュー名「水無月」は5,500円（税込）で、焼き穴子、ツバスのユッケ、穴子と玉葱の天婦羅、お鮨、吸物、デザートが含まれます。瀬戸内の穴子は栄養豊富な餌を食べて育つため、旨みが強く脂が乗り、皮や骨が柔らかいのが特徴です。一方、ツバスはブリの若魚を指す関西地方の呼び名で、春から初夏にかけて旬を迎え、さっぱりとした味わいが楽しめます。「すし富」では、沼島の鱧や由良の赤雲丹など淡路島近海ものにこだわり、昆布・塩・レモンで熟成させた赤酢のシャリで提供しています。淡路ハイウェイオアシスは、神戸淡路鳴門自動車道淡路サービスエリアから連絡道路で直結しており、一般道路からも利用可能です。
よくある質問
「すし富」の場所は？
兵庫県淡路市の淡路ハイウェイオアシス内にあります。
6月限定メニューの内容は？
「水無月」というコースで、穴子とツバスをメインに酢の物、造里、天婦羅、お鮨などが含まれます。
ツバスとはどんな魚ですか？
ブリの若魚の関西での呼び名で、脂が少なくさっぱりとした味わいが特徴です。
「すし富」のシャリのこだわりは？
赤酢に昆布、塩、レモンを加え1カ月熟成させた、まろやかな味わいのシャリを使用しています。
淡路ハイウェイオアシスへのアクセスは？
神戸淡路鳴門自動車道の淡路サービスエリアから連絡道路で直結しています。