2026年6月11日【京都車站前迎來人類みな麺類全新品牌】「人類みな麺類 背脂蒜油醬油乾拌麵 京都店」盛大開幕！

UNCHI股份有限公司（總部：大阪府大阪市，代表董事：松村貴大）宣布，將於2026年6月11日（星期四）在京都市役所前盛大開幕「人類みな麺類 背脂蒜油醬油乾拌麵 京都店」，這是源自大阪地區大排長龍的人氣拉麵品牌「人類みな麺類」的全新業態，專注於背脂、蒜頭與醬油三者結合的乾拌麵。

背脂×蒜頭×醬油——激發對麵條與肉類本能渴望的新時代乾拌麵

「人類みな麺類 背脂蒜油醬油乾拌麵 京都店」的核心，在於濃郁的背脂、國產高級蒜頭，以及「人類みな麺類」獨特的醬油醬汁三者交融所形成的「乾拌麵」新風格。主角是麵條與肉品。店內提供以特製醬汁燉煮至入口即化的叉燒，並搭配桌上多樣調味料，讓顧客自由調配出專屬風味，體現「自己創造喜愛味道的時代」這一理念，打造出既強烈又深邃的一碗乾拌麵。

「基底風味只有一種，但完成形態因人而異」——在這項理念之下，透過不同配料與調味料的組合，能創造出截然不同的味覺體驗，正是其最大魅力所在。

菜單

<圖片：菜單>

店鋪詳情

店名：人類みな麺類 背脂蒜油醬油乾拌麵 京都店

盛大開幕：2026年6月11日（星期四）

營業時間：11:00～22:00（最後點餐時間21:30）

定休日：無

地址：京都市中京區下丸屋町407

交通方式：搭乘京都市營地下鐵東西線至「京都市役所前」站，步行1分鐘

關於人類みな麺類

〈照片：拉麵原點〉

自2012年4月12日在大阪西中島開幕以來，週末始終維持50人以上排隊人潮，是代表大阪的知名拉麵店。以入口即化的厚切叉燒與粗大筍乾聞名，使用全麥粉自製麵條，是一家專注於「醬油拉麵」的專賣店。曾於YouTube上被介紹為大阪必吃排隊名店，堪稱大阪在地美食象徵。

「人類みな麺類 前往宇宙！！！」

〈照片：拉麵原點食材的冷凍乾燥製品〉

〈照片：食材進入國際太空站內部的模樣（提供：JAXA／NASA）〉

2023年11月，由伊隆、馬斯克領導的SpaceX公司透過獵鷹9號火箭，從甘迺迪太空中心發射了「拉麵原點」的食材，挑戰史上首次「食材宇宙空間曝露」實驗。為防止氣壓變化導致破裂，食材被加工成粉末狀，在距離地表約400公里、時速約7.9公里的國際太空站（ISS）外部環境中，持續暴露於強烈宇宙射線與紫外線約10個月之久。

2024年12月，食材返回地球。開封後確認拉麵特有的香氣依然存在，取得了展現太空時代飲食可能性的珍貴數據。

關於UNCHI股份有限公司

〈照片：週末人類みな麺類排隊景象〉

以「用拉麵的力量改變世界」為使命，持續打造「人類みな麺類」、「混蛋大叔最後一擊」、「世界上最閒的拉麵店」等大排長龍的拉麵品牌，自2018年起進軍海外，於紐約曼哈頓、中國、韓國、尼泊爾等多國展店。2020年更啟動加盟事業，即便在疫情期間仍開設超過20家新店。

此外，為協助營運困難的餐飲店，公司開發出僅需水與醬油即可輕鬆製作拉麵的品牌「人麵」，並於2020年夏季在日本全國同步開設126家店，積極推動各項社會活動。

2022年11月，代表董事松村貴大親赴戰火中的烏克蘭，與日清食品股份有限公司共同開發「人類みな麺類 超美味貝汁醬油拉麵」，並為當地居民現場烹煮，展現其全球慈善行動。

人類みな麺類 創辦人 松村貴大感言

〈照片：UNCHI股份有限公司 代表董事 松村貴大〉

大家好，初次見面。我從10歲起就夢想開一家拉麵店，並在24歲時實現了這個夢想。如今，我正朝著「在火星上第一家開設拉麵店」的夢想每日努力著。

周圍的人常回應：「真是個有趣的夢想啊」，多少帶著些許夢話般的感覺。但實際上，我品牌的食材真的被送上了太空，經歷了約10個月的宇宙曝露後返回地球。我們更在大阪關西萬博會上公開這段歷程，令我由衷感到欣喜。這正是邁向火星夢想的一步。

希望這能激發某些興奮感，並促使大家思考自己的夢想。請持續關注UNCHI股份有限公司的使命——「用拉麵的力量改變世界」。

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YouTube：https://www.youtube.com/@unchi7592