『不使用高湯』的究極拉麵與日本清酒相遇，領悟『天命』。人類拉麵創始人『松村貴大』× 清酒搭配鬼才『赤星慶太』聯手打造的限定店『天命（TEN-MEI）』在Grand Green Osaka誕生！
經營大阪排隊拉麵店『人類拉麵』的UNCHI株式會社，將與清酒侍酒師赤星慶太合作，在Grand Green Osaka開設限定店『天命（TEN-MEI）』。這家新店將提供不使用高湯的究極醬油拉麵與清酒搭配的全新體驗。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月30日 19:40
- 🔍 收集: 2026年4月30日 11:01
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月30日 19:35（收集後8小時34分鐘）
〈圖片：天命標誌〉
經營大阪排隊拉麵店『人類拉麵』的UNCHI株式會社（總公司：大阪市淀川區，代表董事：松村貴大）與在紐約活躍後，被譽為清酒搭配第一人『清酒侍酒師』赤星慶太合作的新店『天命（TEN-MEI）』，將於2026年5月1日（星期五）在Grand Green Osaka南館B1F的『Time Out Market Osaka』內開幕。
『不使用高湯』的究極醬油拉麵與日本清酒。兩大『極致』交會之地。
『人類拉麵』提供的是以『水和醬油』為核心，完全不使用高湯的醬油拉麵。當赤星慶太精心設計的清酒搭配加入其中，一碗拉麵便昇華為『壓倒性的體驗』。從『第一口』到『收尾體驗』，一切都經過精心計算的味覺之旅。這不僅僅是一頓飯，更是醬油拉麵與清酒搭配的『極致』體現。
店名『天命（TEN-MEI）』所蘊含的意志
如何讓上天賦予的生命綻放光芒。不僅僅是拉麵，也不僅僅是清酒。我們將兩種生命交織而成的『獨一無二的體驗』命名為『天命』。我們將在這個匯集了全球333個城市發行的『Time Out』編輯精選名店的地方，展開為期一年的挑戰。
清酒搭配鬼才『赤星慶太』
〈圖片：清酒侍酒師：赤星慶太〉
19歲獨自前往美國。在紐約16年間致力於推廣日本清酒，並在當地頂級餐廳確立了『清酒侍酒師』的地位。回國後，在東京南青山開設了會員制清酒搭配專門店『赤星』。
他的真髓不僅僅是將清酒與料理搭配，更在於『計算食材分子層次，改寫味覺界線』的精密搭配設計。
・Instagram：＠keita_akaboshi
・官方網站：https://akakuma.net/
〈圖片：Time Out Market Osaka〉
亞洲首次登陸『Time Out Market Osaka』
位於梅田地區『Grand Green Osaka南館地下1樓』，約800個座位的廣闊空間，匯集了全球333個城市發行的城市指南『Time Out』當地編輯精選的17家名店和2個酒吧。除了可以品嚐到獲獎廚師和關西當地人氣店提供的多種料理和清酒外，還會每天舉辦DJ現場表演等活動，正如其『介紹這座城市最棒的美食和文化』的理念。
店鋪詳情
・店名：天命（TEN-MEI）
・開幕日：2026年5月1日（星期五）
・地址：〒530-0011 大阪府大阪市北區大深町5-54 Grand Green Osaka南館B1F（Time Out Market Osaka內）
・營業時間：11:30〜23:00（最後點餐22:30）
・交通：JR大阪站『梅北地下口』步行1分鐘
關於人類拉麵
〈圖片：拉麵原點〉
自2012年4月12日在大阪西中島開幕以來，一直是大阪代表性的拉麵店，週末排隊人數超過50人。以濃郁厚實的叉燒和極粗筍乾聞名，是使用全麥麵粉製成的自家製麵的『醬油拉麵專門店』。曾被YouTube介紹為大阪排隊拉麵店，是大阪名物拉麵店。
『人類拉麵 飛向宇宙！！！』
〈圖片：拉麵原點的冷凍乾燥食材〉
〈圖片：國際太空站內部情況（JAXA/NASA提供）〉
2023年11月，由伊隆·馬斯克率領的SpaceX公司獵鷹9號火箭從甘迺迪太空中心發射的『拉麵原點』食材，首次挑戰了『食材宇宙空間曝露』。
為了防止氣壓變化導致破裂，食材被加工成粉狀，在國際太空站（ISS）外，距離地面約400公里、時速約7.9公里的環境下，持續暴露於強烈的宇宙射線和紫外線約10個月。
2024年12月返回地球並開封後，確認拉麵特有的香氣依然持續，獲得了寶貴的數據，展示了宇宙時代食物的可能性。
關於UNCHI株式會社
〈圖片：人類拉麵週末排隊情況〉
以『用拉麵的力量改變世界』為使命，UNCHI株式會社持續創造了『人類拉麵』、『くそオヤジ最後のひとふり』、『世界一暇なラーメン屋』等排隊拉麵品牌，並於2018年開始進軍海外。已進駐紐約曼哈頓、中國、韓國、尼泊爾等多個國家。2020年也開展了加盟業務。
經營大阪排隊拉麵店『人類拉麵』的UNCHI株式會社（總公司：大阪市淀川區，代表董事：松村貴大）與在紐約活躍後，被譽為清酒搭配第一人『清酒侍酒師』赤星慶太合作的新店『天命（TEN-MEI）』，將於2026年5月1日（星期五）在Grand Green Osaka南館B1F的『Time Out Market Osaka』內開幕。
『不使用高湯』的究極醬油拉麵與日本清酒。兩大『極致』交會之地。
『人類拉麵』提供的是以『水和醬油』為核心，完全不使用高湯的醬油拉麵。當赤星慶太精心設計的清酒搭配加入其中，一碗拉麵便昇華為『壓倒性的體驗』。從『第一口』到『收尾體驗』，一切都經過精心計算的味覺之旅。這不僅僅是一頓飯，更是醬油拉麵與清酒搭配的『極致』體現。
店名『天命（TEN-MEI）』所蘊含的意志
如何讓上天賦予的生命綻放光芒。不僅僅是拉麵，也不僅僅是清酒。我們將兩種生命交織而成的『獨一無二的體驗』命名為『天命』。我們將在這個匯集了全球333個城市發行的『Time Out』編輯精選名店的地方，展開為期一年的挑戰。
清酒搭配鬼才『赤星慶太』
〈圖片：清酒侍酒師：赤星慶太〉
19歲獨自前往美國。在紐約16年間致力於推廣日本清酒，並在當地頂級餐廳確立了『清酒侍酒師』的地位。回國後，在東京南青山開設了會員制清酒搭配專門店『赤星』。
他的真髓不僅僅是將清酒與料理搭配，更在於『計算食材分子層次，改寫味覺界線』的精密搭配設計。
・Instagram：＠keita_akaboshi
・官方網站：https://akakuma.net/
〈圖片：Time Out Market Osaka〉
亞洲首次登陸『Time Out Market Osaka』
位於梅田地區『Grand Green Osaka南館地下1樓』，約800個座位的廣闊空間，匯集了全球333個城市發行的城市指南『Time Out』當地編輯精選的17家名店和2個酒吧。除了可以品嚐到獲獎廚師和關西當地人氣店提供的多種料理和清酒外，還會每天舉辦DJ現場表演等活動，正如其『介紹這座城市最棒的美食和文化』的理念。
店鋪詳情
・店名：天命（TEN-MEI）
・開幕日：2026年5月1日（星期五）
・地址：〒530-0011 大阪府大阪市北區大深町5-54 Grand Green Osaka南館B1F（Time Out Market Osaka內）
・營業時間：11:30〜23:00（最後點餐22:30）
・交通：JR大阪站『梅北地下口』步行1分鐘
關於人類拉麵
〈圖片：拉麵原點〉
自2012年4月12日在大阪西中島開幕以來，一直是大阪代表性的拉麵店，週末排隊人數超過50人。以濃郁厚實的叉燒和極粗筍乾聞名，是使用全麥麵粉製成的自家製麵的『醬油拉麵專門店』。曾被YouTube介紹為大阪排隊拉麵店，是大阪名物拉麵店。
『人類拉麵 飛向宇宙！！！』
〈圖片：拉麵原點的冷凍乾燥食材〉
〈圖片：國際太空站內部情況（JAXA/NASA提供）〉
2023年11月，由伊隆·馬斯克率領的SpaceX公司獵鷹9號火箭從甘迺迪太空中心發射的『拉麵原點』食材，首次挑戰了『食材宇宙空間曝露』。
為了防止氣壓變化導致破裂，食材被加工成粉狀，在國際太空站（ISS）外，距離地面約400公里、時速約7.9公里的環境下，持續暴露於強烈的宇宙射線和紫外線約10個月。
2024年12月返回地球並開封後，確認拉麵特有的香氣依然持續，獲得了寶貴的數據，展示了宇宙時代食物的可能性。
關於UNCHI株式會社
〈圖片：人類拉麵週末排隊情況〉
以『用拉麵的力量改變世界』為使命，UNCHI株式會社持續創造了『人類拉麵』、『くそオヤジ最後のひとふり』、『世界一暇なラーメン屋』等排隊拉麵品牌，並於2018年開始進軍海外。已進駐紐約曼哈頓、中國、韓國、尼泊爾等多個國家。2020年也開展了加盟業務。