「創造鰻魚的世界標準」──江戶名代亞門，開始在亞洲與中東7國招募區域特許經營合作夥伴

本公司響應「April Dream」倡議，該倡議旨在將4月1日打造為發表夢想的日子。本新聞稿為「株式會社亞門」的夢想。

鰻魚作為繼壽司、拉麵之後的「第三大日本料理」，正日益受到全球關注。

負責日本鰻魚專賣店「鰻魚屋 江戶名代亞門」特許經營業務的株式會社亞門（總部：東京都港區，代表董事：甲田惠美），為全面推動海外發展，已開始針對亞洲與中東的7個國家及地區招募區域特許經營（Master Franchise）合作夥伴。

我們將以2025年11月開設的首家海外分店——馬來西亞吉隆坡的 One Mont Kiara 店為考察據點，接受實地店鋪體驗與業務說明。

## ■ 從日本創造鰻魚的世界標準──全面展開海外佈局

相較於壽司與拉麵，自古以來深受日本人喜愛的鰻魚料理在海外的發展仍然有限。「鰻魚屋 江戶名代亞門」自2023年10月創立以來，秉持「從鰻魚飯開始的溫馨時光」之理念，以實惠的價格提供使用日本鰻與秘製醬汁的道地鰻魚飯，並從東京根津的1號店開始，將版圖擴展至日本各地。
2025年11月，我們在馬來西亞吉隆坡的 One Mont Kiara 開設了為期一年的首家海外快閃店，當地顧客對日本品質的鰻魚料理給予了極高的評價。基於這一熱烈反響，亞門決定正式跨入亞洲與中東地區的跨國佈局。

## ■ 區域特許經營招募概要

亞門本次招募的是在各國家及地區擁有獨家發展權的「區域特許經營合作夥伴」。我們將向合作夥伴提供亞門在日本國內累積的店鋪營運訣竅、烹飪技術及採購管道，共同推動當地的多店鋪發展。

### 招募目標國家/地區（7個國家/地區）
新加坡、杜拜（阿聯酋）、越南、印尼、台灣、韓國、泰國 ※若希望在上述以外的國家/地區發展，也歡迎隨時與我們洽詢。

### 提供給合作夥伴的資源
・亞門品牌的獨家使用權（目標國家/地區內）
・高品質日本鰻的採購管道與品質管理體制
・店鋪設計與裝潢的標準設計及支援
・秘製醬汁與特製高湯的製作方法及品質標準
・烹飪培訓與營運培訓（於日本國內或馬來西亞分店進行）
・開業後的持續營運支援

### 關於考察與說明會
對於對區域特許經營感興趣的投資者，我們在馬來西亞吉隆坡的 One Mont Kiara 店提供實際店鋪參觀及業務說明。報名將持續至2026年10月31日，歡迎隨時透過下方聯絡方式與我們聯繫。

鰻魚飯供應示意圖