「創造鰻魚的世界標準」──江戶名代亞門，開始在亞洲、中東7個國家招募特許經營總代理夥伴

本公司贊同將4月1日定為發布夢想之日的April Dream。本新聞稿是「株式會社亞門」的夢想。

繼壽司、拉麵之後，在世界各地備受矚目的「鰻魚」，被譽為「第三種和食」。

經營日本鰻魚專門店「鰻魚屋 江戶名代亞門」特許經營拓展的株式會社亞門（總公司：東京都港區，代表董事：甲田惠美），為加速海外拓展，已開始在亞洲、中東7個國家、地區招募特許經營總代理夥伴。

位於馬來西亞吉隆坡的One Mont Kiara店，於2025年11月首次在海外開設，現作為考察據點，提供現場店鋪體驗和事業說明會。

從日本創造鰻魚的世界標準──全面啟動海外拓展

日本自古以來深受喜愛的鰻魚料理，與壽司和拉麵相比，在海外的發展仍有限。「鰻魚屋 江戶名代亞門」自2023年10月創業以來，以「從鰻魚飯開始的溫馨時光」為理念，以實惠的價格提供使用日本鰻魚和秘傳醬汁製成的正宗鰻魚飯，並從東京根津的1號店開始，將店鋪擴展到日本各地。 2025年11月，在馬來西亞吉隆坡的One Mont Kiara店開設了首家海外分店，為期一年，並在當地獲得了對日本品質鰻魚料理的高度支持。受到此鼓舞，亞門將在亞洲、中東地區展開全面的多國拓展。

特許經營總代理招募概要

亞門此次招募的是在各國、地區擁有獨家拓展權的「特許經營總代理夥伴」。亞門將向合作夥伴提供在日本國內累積的店鋪營運知識、烹飪技術和採購管道，共同推動當地多店鋪拓展。

招募對象國家、地區（7個國家、地區）

新加坡、杜拜（阿聯酋）、越南、印尼、台灣、韓國、泰國 ※若希望在上述以外的國家、地區拓展，也歡迎隨時諮詢。

提供給合作夥伴的內容

・亞門品牌的獨家使用權（在目標國家、地區內） ・高品質日本鰻魚的採購管道及品質管理體系 ・店鋪設計、裝潢的標準設計與支援 ・秘傳醬汁、特製高湯的製作方法與品質標準 ・烹飪培訓及營運培訓（在日本國內或馬來西亞店鋪實施） ・開業後的持續營運支援

關於考察、說明會

對於對特許經營總代理感興趣的人士，我們將在馬來西亞吉隆坡的One Mont Kiara店，一邊參觀實際店鋪，一邊進行事業內容說明。我們隨時接受報名至2026年10月31日，請透過以下聯絡方式與我們聯繫。

鰻魚飯提供示意圖

One Mont Kiara店鋪外觀

One Mont Kiara店鋪內部示意圖

關於One Mont Kiara店（為期一年限定開店）

於2025年11月1日開幕的One Mont Kiara店，是亞門首次在海外開設的店鋪。該店位於國際色彩豐富的高級住宅區Mont Kiara地區，為當地居民和日本社群提供正宗的鰻魚飯。 請注意，One Mont Kiara店為期一年的限定開店（至2026年10月31日）。

此店被定位為策略性開店，旨在驗證馬來西亞鰻魚料理的市場潛力，並累積海外拓展的經驗。

未來在馬來西亞的全面拓展，將與特許經營總代理夥伴共同推進。

江戶名代亞門的堅持

亞門在海外店鋪也徹底執行與國內相同的品質標準。

高品質日本鰻魚

我們在嚴格的海外環境中養殖與日本相同的鰻魚苗，並透過獨特的管道直接採購，不經過多個貿易商。我們以實惠的價格提供肥美厚實的鰻魚。

原創「醬汁」

以老字號九州醬油店的甜味醬油為基底，由曾任米其林星級餐廳的代表甲田經過反覆研究完成，是亞門獨有的原創醬汁。各店鋪再透過獨特手法加以深化，提升風味。

與老字號高湯店共同開發的「高湯」

這款特製高湯是由亞門與創業於安政元年（1854年）、在黑門市場支持料亭風味的老字號高湯店共同開發。使用鮪魚削片，製成能襯托鰻魚和特製醬汁風味的優雅鮮味。

代表董事 甲田惠美 評論

透過在馬來西亞開店，我深刻體會到日本鰻魚料理跨越國界受到喜愛。我們的目標是讓亞門創造鰻魚的世界標準。我們將與各國合作夥伴攜手，將從一碗鰻魚飯開始的溫馨時光傳遞給全世界。我們期待與願意共同挑戰鰻魚文化海外拓展這項新事業的夥伴們合作。

特許經營總代理招募概要

招募內容：特許經營總代理夥伴 對象國家、地區：新加坡、杜拜（阿聯酋）、越南、印尼、台灣、韓國、泰國（共7個國家、地區） ※其他地區亦可諮詢 考察、說明會地點：鰻魚屋 江戶名代亞門 One Mont Kiara店（Unagiya Edonadai AMON 1 Mont Kiara） 考察受理期間：至2026年10月31日止（隨時受理） 所在地：Lot G-23A, 1, Jalan Kiara, Mont Kiara, 50480 Kuala Lumpur, Malaysia 諮詢、申請：請透過以下聯絡方式與我們聯繫

關於鰻魚屋 江戶名代亞門

「鰻魚屋 江戶名代亞門」是一家鰻魚專門店，提供使用日本鰻魚製成的正宗鰻魚飯，價格從1,000日圓起。於2023年10月在東京根津創業，以「從鰻魚飯開始的溫馨時光」為理念，將店鋪擴展到日本各地。2025年11月，在馬來西亞吉隆坡開設了首家海外分店。 日本國內店鋪資訊：https://unagi-amon.com/

公司概要

公司名稱：株式會社亞門

所在地：〒108-0014 東京都港區芝5-27-3 芝Heights 705

代表董事：甲田惠美

代表Tiktok：https://www.tiktok.com/@mogumegu0705

官方網站：https://unagi-amon.com/

本案相關諮詢

株式會社亞門 海外事業部 電子郵件：info@unagi-amon.com（請告知「看到新聞稿」以便順利溝通。請將主旨設定為「海外拓展事宜」等，以表明與海外拓展相關）