本季銷售結束：UCC推出之吃的咖啡「YOINED」
UCC上島珈琲宣布，採用日本首創專利製程製作的「吃的咖啡」——「YOINED」本季銷售已結束。該產品創下銷售佳績，並拓展了與日本酒及豪華飯店雞尾酒的創新餐酒搭配體驗。
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年4月15日 19:00
- 🔍 收集: 2026年4月15日 10:31
- 🤖 AI分析完成: 2026年4月19日 10:10（收集後95小時38分鐘）
UCC上島珈琲株式會社（總公司：兵庫縣神戶市，資本額：1億日圓，社長：芝谷博司，以下簡稱UCC）宣布，於2023年誕生、每年期間限定發售，並採用日本首創※1獨家製程所打造的「吃」的咖啡『YOINED』，本季的銷售已經結束。
『YOINED』是UCC於2023年11月推出，透過日本首創※1獨家製程所打造的吃法創新的咖啡。『YOINED』的原點，來自於研究人員們「希望能毫不保留地享受咖啡豆魅力所在——『香氣』」的強烈渴望。歷經20多年的歲月與不斷的試驗後，終於誕生了這款無法透過「喝」的咖啡來體會，卻能品嚐到咖啡豆最原始的香氣與味道（甜味、酸味、苦味）的全新咖啡食品。正因為『YOINED』是採用吃的形式，所以能比「喝」的咖啡更直接地感受到醇厚的香氣，並且如其名（YOINED音同日文的『餘韻』），能讓人毫不保留地享受平時喝完咖啡後慢慢浮現的「餘韻」。
本季（2025年11月～2026年3月）的『YOINED』，全新挑選了導入咖啡最新趨勢「發酵工藝」的哥倫比亞產咖啡豆，以及名門農園生產的瓜地馬拉產咖啡豆共2種，同時也重新調整了烘焙方法。成功實現了能展現兩種咖啡豆原有果香酸味的烘焙，使味覺有了更大幅度的進化。在發售前便備受矚目，在UCC官方線上商店，即使首批到貨數量增加到去年的120%以上，仍在短短2天內完售，首批預購的訂單數量更成長至前一年的160%※2。
在情人節檔期，受到近期可可豆價格飆漲的影響，『YOINED』作為不使用可可豆的全新禮品選擇而備受關注，並首次被阿倍野Harukas近鐵本店舉辦的「情人節巧克力精選 2026」特設會場選為情人節商品。
此外，雖然外觀像巧克力，但作為可可含量0%的咖啡食品，也被各大媒體作為情人節商品廣泛報導，結果在UCC官方線上商店於銷售期間結束前便提早完售。
不僅如此，我們更活用了「吃的咖啡」這項特色，強化了與酒類搭配的提案，提供了體驗全新咖啡文化的場合。本季的『YOINED』在嘗試了與各種酒類的搭配後，發現與日本酒的契合度極佳，因此與在世界級日本酒評鑑中屢獲殊榮的日本酒品牌「SAKE HUNDRED」展開合作。構思了與酒的完美結合，提出透過與『YOINED』的搭配來提升日本酒的鮮味，進一步擴大享受的提案。自2026年2月11日起，與日本酒專門酒吧「Sake Labo Tokyo」合作，限量提供將『YOINED』與日本酒的搭配餐點融入部分套餐的特別菜單，帶來『YOINED』香氣與日本酒交織的餘韻體驗。
2026年1月15日至2月14日期間，UCC首次與「東京紀尾井町王子畫廊豪華精選酒店」合作，提供由該飯店調酒師與UCC咖啡學院專任講師共同開發、將『YOINED』的魅力發揮到極致的雞尾酒搭配套餐「Truffevardier Pairing with YOINED(Guatemala)」、「ORIGIN Pairing with YOINED(Colombia)」，讓顧客享受了嶄新的奢華餘韻體驗。
關於未來的銷售，我們正以2026年秋季左右為目標進行產品開發。敬請期待每年不斷進化的『YOINED』。
※1 專利第6849552號
將烘焙過的咖啡豆粉碎，並將該粉碎物與另外從咖啡豆萃取的咖啡油（佔食品中1%以上5%以下）及硬化油混合、揉捏。透過成型固化，使微粉碎的咖啡被咖啡油及硬化油包覆，將咖啡的香氣緊緊鎖住，製造出放入口中時咖啡香氣便會四溢的食品技術。
※2 預購期間：2024年10月22日～10月31日共10天，2025年10月28日～11月3日
『YOINED』是UCC於2023年11月推出，透過日本首創※1獨家製程所打造的吃法創新的咖啡。『YOINED』的原點，來自於研究人員們「希望能毫不保留地享受咖啡豆魅力所在——『香氣』」的強烈渴望。歷經20多年的歲月與不斷的試驗後，終於誕生了這款無法透過「喝」的咖啡來體會，卻能品嚐到咖啡豆最原始的香氣與味道（甜味、酸味、苦味）的全新咖啡食品。正因為『YOINED』是採用吃的形式，所以能比「喝」的咖啡更直接地感受到醇厚的香氣，並且如其名（YOINED音同日文的『餘韻』），能讓人毫不保留地享受平時喝完咖啡後慢慢浮現的「餘韻」。
本季（2025年11月～2026年3月）的『YOINED』，全新挑選了導入咖啡最新趨勢「發酵工藝」的哥倫比亞產咖啡豆，以及名門農園生產的瓜地馬拉產咖啡豆共2種，同時也重新調整了烘焙方法。成功實現了能展現兩種咖啡豆原有果香酸味的烘焙，使味覺有了更大幅度的進化。在發售前便備受矚目，在UCC官方線上商店，即使首批到貨數量增加到去年的120%以上，仍在短短2天內完售，首批預購的訂單數量更成長至前一年的160%※2。
在情人節檔期，受到近期可可豆價格飆漲的影響，『YOINED』作為不使用可可豆的全新禮品選擇而備受關注，並首次被阿倍野Harukas近鐵本店舉辦的「情人節巧克力精選 2026」特設會場選為情人節商品。
此外，雖然外觀像巧克力，但作為可可含量0%的咖啡食品，也被各大媒體作為情人節商品廣泛報導，結果在UCC官方線上商店於銷售期間結束前便提早完售。
不僅如此，我們更活用了「吃的咖啡」這項特色，強化了與酒類搭配的提案，提供了體驗全新咖啡文化的場合。本季的『YOINED』在嘗試了與各種酒類的搭配後，發現與日本酒的契合度極佳，因此與在世界級日本酒評鑑中屢獲殊榮的日本酒品牌「SAKE HUNDRED」展開合作。構思了與酒的完美結合，提出透過與『YOINED』的搭配來提升日本酒的鮮味，進一步擴大享受的提案。自2026年2月11日起，與日本酒專門酒吧「Sake Labo Tokyo」合作，限量提供將『YOINED』與日本酒的搭配餐點融入部分套餐的特別菜單，帶來『YOINED』香氣與日本酒交織的餘韻體驗。
2026年1月15日至2月14日期間，UCC首次與「東京紀尾井町王子畫廊豪華精選酒店」合作，提供由該飯店調酒師與UCC咖啡學院專任講師共同開發、將『YOINED』的魅力發揮到極致的雞尾酒搭配套餐「Truffevardier Pairing with YOINED(Guatemala)」、「ORIGIN Pairing with YOINED(Colombia)」，讓顧客享受了嶄新的奢華餘韻體驗。
關於未來的銷售，我們正以2026年秋季左右為目標進行產品開發。敬請期待每年不斷進化的『YOINED』。
※1 專利第6849552號
將烘焙過的咖啡豆粉碎，並將該粉碎物與另外從咖啡豆萃取的咖啡油（佔食品中1%以上5%以下）及硬化油混合、揉捏。透過成型固化，使微粉碎的咖啡被咖啡油及硬化油包覆，將咖啡的香氣緊緊鎖住，製造出放入口中時咖啡香氣便會四溢的食品技術。
※2 預購期間：2024年10月22日～10月31日共10天，2025年10月28日～11月3日