打造未來的咖啡：兼具「美味×永續」的「Seven Café 氫氣烘焙咖啡」推出「清爽感突出」的冰咖啡！由 7-Eleven Japan 與 UCC 共同開發

UCC 上島咖啡株式會社（總部：兵庫縣神戶市；社長：芝谷博司；以下簡稱「UCC」）與株式會社 7-Eleven Japan（總部：東京都千代田區；代表取締役社長：阿久津知洋；以下簡稱「7-Eleven Japan」）共同開發了「Seven Café 氫氣烘焙咖啡 冰咖啡 R」。這款咖啡採用了在烘焙過程中不排放二氧化碳、有助於脫碳的「氫氣烘焙咖啡」，將於 4 月 7 日（週二）起在日本全國的 7-Eleven 門市陸續上市。

UCC 集團以「為了更美好的世界，釋放咖啡的力量。」為宗旨，不斷追求咖啡的新可能性，挑戰創造前所未有的咖啡價值。此外，作為實現「2040 年實現碳中和」目標的舉措之一，UCC 著眼於咖啡豆烘焙過程（這是引出咖啡特有風味的關鍵步驟），挑戰不排放二氧化碳的氫氣烘焙技術。2025 年 4 月，UCC 成為全球首家使用大型氫氣烘焙機「HydroMaster」量產「氫氣烘焙咖啡」的企業，即將迎來一週年。

在「Seven Café 氫氣烘焙咖啡」的共同開發中，我們旨在實現一種即使是平時不喝咖啡或對苦味敏感的人也能享受的新風味。利用氫氣烘焙精細的溫度控制特性（與傳統熱源相比，溫度調整範圍更廣，即使在低溫下也能穩定燃燒），我們採用小火慢烘，引出了雜味少、口感清澈且富有層次，並帶有果香與柔和酸味的風味。這促成了 2025 年 10 月「Seven Café 氫氣烘焙咖啡 熱咖啡」的上市。

隨著天氣轉暖，冰咖啡作為新的陣容加入了行列。

以「清爽感突出」的氫氣烘焙冰咖啡搶先迎接夏天！
氫氣烘焙實現了「雜味少、口感清澈」的美味
在保留熱咖啡華麗香氣與果香酸味的同時，我們追求了即使作為冰咖啡也能讓人滿意到最後的口感。透過氫氣烘焙精細的溫度控制，我們同時實現了雜味少、清爽乾淨的口感與濃郁的醇厚感。此外，其俐落的口感與清爽的「餘韻」更加突出。這是一款非常適合即將到來的季節、讓人忍不住一口接一口的冰咖啡。繼熱咖啡之後，這款冰咖啡同樣由 UCC 咖啡學院專任講師土井克朗進行味覺監修。

「Seven Café」進化為「美味×永續」，打造未來的咖啡
「Seven Café 氫氣烘焙咖啡」是由 7-Eleven Japan 與 UCC 共同開發，旨在為平時喝咖啡與不常喝咖啡的人提供一種易於飲用且美味的新選擇。為了提供新的咖啡價值，我們運用了既美味又環保的氫氣烘焙技術。

一般的咖啡烘焙使用天然氣作為熱源。以氫氣為熱源的氫氣烘焙咖啡，不僅在烘焙過程中零二氧化碳排放，對環境友善，而且與天然氣相比，其火力溫度調整範圍更廣，特別是能保持穩定的低火燃燒。結合氫氣的這些特性與 UCC 長期積累的烘焙專業知識，我們能最大限度地引出咖啡豆原本的香氣、甜味與酸味，實現傳統烘焙方法無法達到的多樣化味覺，從而引發咖啡的新魅力。

請務必品嚐這款透過「美味×永續」技術進化、打造未來的「Seven Café 氫氣烘焙咖啡」。

UCC 將繼續挑戰並前進，為了更美好的世界而釋放咖啡的力量。