浅井拓也シェフによる新パティスリー「L'historique」が代官山にオープン
浅井拓也氏が手掛ける新パティスリーブランド「L'historique」が2026年に代官山で始動。伝統と現代性を融合させたスイーツを提供する。
📋 記事の処理履歴
- 📰 発表: 2026年5月28日 11:00
- 🔍 収集: 2026年6月1日 01:21（発表から86時間21分後）
- 🤖 AI分析完了: 2026年6月1日 23:14（収集から21時間52分後）
新パティスリーブランド『L'historique（リストリック）』が2026年、代官山にオープンいたします。シェフパティシエには、麻布台ヒルズで活躍する浅井拓也氏が就任。フランス菓子の正統な歴史に、自身のキャリアと感性をブレンドし、「未来のクラシック」となるパティスリーを目指します。現在、代官山の旗艦店にて開業メンバーを募集中です。
よくある質問
新ブランドの名前は？
「L'historique（リストリック）」です。
シェフは誰ですか？
麻布台ヒルズ「Dining 33 Pâtisserie à la maison」でシェフパティシエを務める浅井拓也氏です。
オープン時期と場所は？
2026年に代官山でオープン予定です。
ブランドのコンセプトは？
フランス菓子の伝統に現代的な解釈を加え、「未来のクラシック」を創造することです。
スタッフ募集はしていますか？
はい、パティシエおよび販売・サービススタッフを募集しています。