愛知與長野新銳主廚齊聚的飲食盛典「One Table, Four Chefs」。愛知在地豪華康普茶將於作為壓軸的相關人士交流會中參展。

以愛知為據點，專門釀造與銷售豪華精釀康普茶的專業製造商 Traghetto LLC（名古屋市千種區：代表 菊池陽介），將於5月11日（週一）在「鐵板燒 宇佐見」（愛知縣半田市）舉辦的『餐飲相關人士立食交流會』中參展。

本次交流會是作為代表愛知與長野的4位新銳主廚共同演出的特別餐會「One Table, Four Chefs 〜圍繞自然與食材，來自中部的餐桌〜」的壓軸活動而舉辦，我們將透過提供飲品，為齊聚一堂的美食專業人士的對話空間增添色彩。

■ 愛知與長野風土交會的「One Table, Four Chefs」
本活動是一個特別專案，由「鐵板燒 宇佐見」的宇佐見幸弘主廚領銜，匯集了來自長野（ca'enne、すし崇）和愛知（Le coeuryuzu）、在各自土地上真誠對待食材的主廚們。這是一項源自中部的美妙飲食嘗試，尊重孕育於山林、海洋與村落的生命及產地特性，讓兩個不同地區的風土透過「料理」這種表現形式產生交會。

■ 連結生產者、主廚與熱愛美食者的溫暖交流場所
延續提供套餐料理的主活動的熱情，在最後一天晚上舉行的是「餐飲相關人士立食交流會」。這絕非大規模的活動，但也正因如此，我們更重視因此而產生的密切溝通。

培育優質食材的生產者、賦予食材生命力的主廚，以及廣泛傳播飲食文化的相關人士將跨越界限進行交談，這將是發現飲食與素材新連結的寶貴時光。

■ 陪伴豐富對話的「我們所創造的 kombucha」
我們 Traghetto LLC 贊同這個意義深遠的交流會宗旨，將準備能輕柔陪伴各位對話的康普茶。透過發酵茶葉製成的康普茶，是一種能感受到自然力量與發酵深度的、對身體有益的替代飲品。

活動當天，除了愛知與長野引以為傲的優質日本酒（澤田酒造）、葡萄酒與蘋果酒（vinvie）、蕎麥茶啤酒（カネシゲ）之外，我們也將提供康普茶，讓喝酒與不喝酒的賓客都能盡情享受。

我們將與 Kombucha 一起，為一邊品嚐地區恩賜、一邊探討飲食未來的各位的酒杯中，送上發酵的新風。

【舉辦概要】
活動名稱：「One Table, Four Chefs 〜圍繞自然與食材，來自中部的餐桌〜」『餐飲相關人士立食交流會』
主辦：鐵板燒 宇佐見

⚪︎日期：5月11日(週一) 18:00〜21:00 (17:30〜 開放進場)

⚪︎會費：
・立食料理：¥15,000（含稅）※僅收現金
・飲品：每杯皆為 ¥500（含稅）※僅收現金

＜飲品參展＞
・日本酒（愛知 澤田酒造）
・葡萄酒（長野 vinvie）
・蕎麥茶啤酒（長野 カネシゲ）
・康普茶（愛知 トラゲット）等

⚪︎地點：
鐵板燒 宇佐見
〒475-0858 愛知縣半田市泉町28番地 早苗大樓1樓

【採訪聯絡窗口及發布公司概要】
公司名稱：合同會社トラゲット
代表人：菊池 陽介
所在地：愛知縣名古屋市千種區東山通4-17 黑川大樓1樓
業務內容：Kombucha（康普茶）的製造與銷售、無酒精飲料的開發
負責人：菊池陽介
Mail：traghetto.yosuke@playkombucha.com
企業網站：https://traghetto.jp
Instagram：https://www.instagram.com/plus.kombucha/?hl=ja