「東海発酵美食の会」にて、トラゲットの『ジャスミン Kombucha』がノンアルコール・ペアリングとして採用

発酵技術を駆使し、食事に寄り添う究極のノンアルコールドリンクを展開する名古屋発の発酵ノンアルコールドリンクメーカーである合同会社トラゲット（名古屋市千種区 代表：菊池陽介）は、2026年5月17日（日）に名古屋マリオットアソシアホテルにて開催されたイベント「東海発酵美食の会」の第2部「美食会」において 、弊社の『Kombucha ジャスミン』がノンアルコール・ペアリングのメニューとして採用されましたことをお知らせいたします。

「東海発酵美食の会」について 本イベントは、醤油、味噌、みりん、酢など、日本有数の生産量を誇る東海エリアの豊かな発酵食文化に焦点を当てた特別な催しです 。名古屋マリオットアソシアホテルの総料理長を中心に、和・洋・中の各料理長が作り上げた「発酵」をテーマにした特別なオリジナルメニューが振る舞われました 。

発酵料理と響き合う『Kombucha ジャスミン』のペアリング 第2部の「美食会」で提供された「発酵特別コースとノンアルコールペアリング」において 、弊社の『ジャスミンKombucha』は以下の中国料理2品とのペアリングドリンクとしてお愉しみいただきました 。

①名古屋コーチン入り蒸し餃子 三河しろたまり風味 ②三重県産はまぐりのスパイス焼き 腐乳と美濃三年酢風味

愛知の「三河しろたまり」や岐阜の「美濃三年酢」、そして腐乳といった奥深い発酵の味わいを持つ料理に対し 、同じく「発酵」の叡智を用いて造られる弊社のKombuchaが美しく同調。華やかなジャスミンの香りと精緻な酸味が、トップシェフが手掛ける極上の旨味をより一層引き立てる体験をお届けいたしました。