【京都麗嘉皇家酒店】新任總料理長 仲北浩一就職

自開業以來，我們繼承了「皇家美食」的傳統，提供精緻的料理。從可容納1,000人的宴會和婚禮到各個餐廳，新任總料理長仲北浩一將統籌酒店提供的所有料理，旨在進一步提升品質，創造令人難忘且富有魅力的美食體驗。 仲北先生於1990年4月加入皇家酒店株式會社。他曾在麗嘉皇家酒店集團最高級的法國餐廳「Chambord餐廳」等處，在歷任總料理長和主廚的指導下不斷鑽研廚藝。 2005年，他曾在法國香檳地區當時米其林二星餐廳「Château Les Crayères」研修，深受生產者直接向主廚推銷食材的熱情以及最大限度地發揮食材本味的烹調法所感動。 此次就任，仲北先生發表抱負如下： 「我將繼承傳統技法，真誠面對京都、關西的食材以及各種食材，以傳統料理為基礎，最大限度地發揮食材的本味和魅力。在隨著時代潮流不斷進化的料理中，我將努力提供『至福的料理』。」 ■ 個人簡介 姓名：仲北 浩一（なかきた ひろかず） 出生年月日：1970年6月22日生 出生地：福井縣 履歷：1990年4月 加入皇家酒店株式會社 分配至麗嘉皇家酒店（大阪）調理一課 2005年3月 在法國二星餐廳（當時）「Château Les Crayères」研修 2008年4月 黑部皇家酒店 調理長 2015年3月 阪大餐廳 負責主廚 2017年3月 麗嘉皇家酒店（大阪）「Chambord餐廳」副主廚 2020年4月 調理部 供應熱食主廚 2022年4月 調理部 宴會料理長 2024年4月 調理部 副部長 2026年4月 就任京都麗嘉皇家酒店總料理長 ■ 顧客諮詢處 京都麗嘉皇家酒店 總經理室 銷售促進 〒600-8237 京都市下京區東堀川通鹽小路下松明町1番地 075-361-9149（直撥） （受理時間 平日10：00～17：00）