【廣島麗嘉皇家酒店】松尾大助就任行政總廚

廣島麗嘉皇家酒店（廣島市中區基町 / 總經理 室敏幸）特此通知，松尾大助（Matsuo Daisuke）將於2026年4月1日就任行政總廚。

松尾大助於1970年出生於福岡縣。1990年加入皇家酒店股份有限公司後，在西餐廳習得烹飪基礎。其後，他在豪華餐廳「Restaurant Chambord」學習法國料理的傳統技術和知識，並在法國香檳區當時為米其林三星餐廳的「Les Crayères」深造。

他表示，這次海外研修是其烹飪生涯的轉捩點。他不僅走訪當地的高級餐廳，也親自前往深受當地人喜愛的小餐館和市場，透過接觸多元的料理和食材磨練了感性。2016年，他擔任小倉麗嘉皇家酒店的行政總廚，統籌G7北九州能源部長會議招待晚宴的料理。2021年起擔任京都麗嘉皇家酒店的烹飪部部長，並於2024年升任該酒店的行政總廚。如今，他已就任廣島麗嘉皇家酒店的行政總廚。

松尾大助就任時表達了抱負：「我希望能運用廣島豐富的食材和飲食文化，不僅追求『美味』，更重視安全、安心、永續發展以及與地域的共生，透過料理為人們和地方帶來笑容。」

廣島麗嘉皇家酒店將在行政總廚松尾大助的指揮下，在館內所有七間直營餐廳及宴會廳等酒店設施提供料理。

◆ 新任行政總廚簡歷 ◆
姓名 / 出生年月日 / 出生地
松尾 大助 (Matsuo Daisuke) / 1970年8月31日 / 福岡縣

・經歷
1990年4月：加入皇家酒店股份有限公司
麗嘉皇家酒店（大阪）- 咖啡廳 Corbeille
1994年6月：麗嘉皇家酒店（大阪）- 餐廳 Chambord
2002年6月：海外烹飪研修 - 法國米其林三星餐廳（當時）「Les Crayères」
2005年4月：黑部皇家酒店 - 廚師長
2011年3月：麗嘉皇家酒店（大阪）- 餐廳 Limone
成為開業籌備人員，同年8月就任廚師
2016年3月：小倉麗嘉皇家酒店 - 行政總廚
2021年3月：京都麗嘉皇家酒店 - 烹飪部部長
2024年4月：京都麗嘉皇家酒店 - 行政總廚
2026年4月：廣島麗嘉皇家酒店 - 行政總廚

・關於廣島麗嘉皇家酒店
廣島麗嘉皇家酒店前身為1955年開業的「新廣島酒店」，是廣島縣第一家酒店，曾接待過國賓、皇室以及國內外貴賓，引以為傲。酒店位於廣島市中心，綠意盎然，可俯瞰兩處世界遺產（原爆圓頂、宮島），景觀迷人。以歷史薰陶的款待之道，確保您享受舒適的住宿體驗。

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