「日本飲食文化輸出」的創新。豐洲社中20年後的夢想：平台拓展至全球100個城市。

本公司響應「April Dream」，旨在將4月1日定為發布夢想的日子。本新聞稿是豐洲社中株式會社（總公司：東京都台東區，代表：牧內秀直）的夢想。

日本是世界上首屈一指的美食之國，日本的飲食文化是具有巨大潛力的日本武器。然而，即使擁有這項武器，個別企業或個人單獨挑戰海外市場時，仍面臨語言、物流、專業知識和網絡等重重障礙，未能充分發揮其潛力。為了釋放這份潛力，我們將連結充滿挑戰精神的「人才」、精益求精的「美味」以及成功的「專業知識」，建立一個團隊共同挑戰世界的平台。

20年後，日本美食將點綴全球100個城市的日常生活——這不是單打獨鬥，而是憑藉「社中」的力量實現的令和產業創新。

創業的初衷：將日本的美味一同推向世界

代表牧內在倫敦居住時感受到，儘管外國城市中的日本餐廳數量不斷增加，但許多是外資經營的「仿日式」餐廳，即使是日資餐廳也多以大型連鎖店等具備雄厚實力的企業為主。像東京這樣以美食聞名全球的城市，擁有精湛技藝和純正風味的餐飲店，其挑戰世界的案例仍然很少。

「擁有如此多具備頂級美味和志向的參與者，為何其海外拓展的門檻如此之高？」為了找出答案，我們成立了「豐洲社中」。如同幕末志士們超越所屬藩界，聚集在坂本龍馬領導的「龜山社中」一樣，我們希望志同道合的夥伴們能夠齊聚一堂，以團隊的力量共同面對全球這個巨大的市場。這就是我們的出發點。

（參考）設立宗旨書（2024年1月22日）

創新的精髓：以「團隊」突破單打獨鬥的極限

迄今為止，「日本飲食文化輸出」通常是各公司各自承擔風險，透過反覆試錯來推進。我們所帶來的創新，在於重新定義這種「單打獨鬥的挑戰」結構本身。

匯聚優勢： 我們將建立一個共創型平台，讓擁有精湛「美味與信譽」的職人與餐飲店、勇於挑戰海外的「有志之士」，以及支持成功的「專業知識與網絡」能夠相遇，並以團隊形式共同挑戰海外市場。

創造新價值： 透過志同道合但擁有不同專長的專業人士以「社中」形式聚集，將產生前所未有的速度感與規模感，並創造出能深入當地民眾的新體驗價值。

20年後的目標：遍布全球100個城市的生態系統

我們將透過以下三個步驟，實現20年後的夢想。

Step 1（現階段）： 以「日本酒×入境旅遊×體驗」為核心，在日本國內建立事業基礎。

Step 2： 以「酒類體驗」為武器，進軍海外並建立橋頭堡。

Step 3： 轉向「整體飲食體驗」，完成共創型平台。

豐洲社中描繪的20年後未來： 全球主要城市將充滿日本的純正風味。這不僅僅是店鋪網絡，更是一個宏大的生態系統，讓日本的生產者、餐飲店、廚師、勇於走向海外的人才，以及當地粉絲透過豐洲社中的平台共享喜悅。

第一步的主題：日本酒×入境旅遊×體驗

作為第一步的事業，我們於2024年11月在淺草開設了日本酒體驗設施「WASAKE Sake Experience」。我們每天多次舉辦「由唎酒師指導的日本酒品鑑課程」等體驗活動，並自2026年1月起增強了擁有唎酒師等資格的專業人員。八成的顧客來自海外，我們每天從淺草向世界傳遞日本酒和日本文化的魅力。

（參考）WASAKE網站 日文 英文

代表訊息：將夢想化為現實

我們旨在將「日本飲食文化輸出」從少數大型企業的專屬，轉變為任何有志之士都能挑戰的產業。我們將以這次April Dream為契機，進一步加速。從淺草「WASAKE」的一小步，邁向20年後的100個城市。我們將與「社中」的夥伴們一同開創一個讓日本美食引以為傲地走向世界的未來。

公司概要

豐洲社中於2024年1月成立，

以「將日本的美味一同推向世界」為使命，

透過「為以美食為武器挑戰世界的人們和公司建立平台」，

旨在對「日本飲食文化輸出」產業進行創新，

並挑戰將這個產業發展壯大。

WASAKE被定位為第一步，以此為開端，我們將進行各種挑戰。

公司名稱 豐洲社中株式會社

代表者 牧內秀直 代表取締役 Co-Founder CEO

設立年月 2024年1月

資本金 1,200萬日圓

所在地 東京都台東區淺草1-11-1 The Asakusa Residence 101

公司網站 https://www.toyosushachu.com/
WASAKE網站 https://www.wasakexperience.com/

聯絡方式

contact@toyosushachu.com