第三位獲此殊榮的日本廚師：東急集團總料理長、櫻丘東急飯店名譽總料理長福田順彥，獲法國政府授予農事功勞勳章最高榮譽「指揮官勳章」

櫻丘東急飯店（位於東京都澀谷區，總經理吉岡慎一）謹此宣布，東急集團總料理長暨飯店名譽總料理長福田順彥（Fukuda Nobuhiko），獲法國農業、食品產業及糧食主權部授予農事功勞勳章最高級別「指揮官勳章」（Commandeur），並於2026年6月15日由法國駐日大使貝亞特莉絲、勒法佩爾、迪埃倫親授勳章，特此公告。

此次福田順彥繼去年1月獲頒「國家功勞勳章－騎士勳章」後，再度因「推廣與發展法國飲食文化」、「培育具國際水準的廚藝人才」、「超越法式料理領域的跨組織網絡建立與深化」、「積極參與並推動各類法國飲食文化推廣與企劃」以及「長期致力於兒童食育活動」等卓越貢獻，獲法國駐日大使授予「農事功勞勳章－指揮官勳章」。

法國政府將「美食學」（Gastronomie）視為涵蓋外交、觀光與經濟的國家戰略，因此「飲食」被視為超越文化層面的重要政策之一。由主管飲食事務的法國農業、食品產業及糧食主權部所頒發的「農事功勞勳章」，尤其是最高級別的「指揮官勳章」，被廣泛認為是對廚師及飲食從業者至高無上的榮譽。

福田順彥曾於2008年獲頒「農事功勞勳章－騎士勳章」，2018年獲頒「軍官勳章」，此次晉升為最高級別的「指揮官勳章」，成為第三位獲此殊榮的日本廚師。

美食學（Gastronomie）：法語中指「美食學」，探討飲食與文化之間的關係。

福田順彥受勳感言：

「此次獲法國政府授予『農事功勞勳章－指揮官勳章』，我再次深切感受到此榮譽的意義與重量。雖以個人名義受勳，但我認為這是對東急集團以及櫻丘東急飯店團隊歷年來努力的肯定。我代表團隊謹慎且感恩地接受此殊榮。

「身為『飲食的指揮官』，我將致力於進一步拓展並深化從生產、流通、烹調到消費者之間的網絡，透過傳遞美味，創造出能孕育溫柔與感恩之情的社會環境。

「被譽為現代法式料理之父的恩師艾斯可菲曾說：『料理應如時尚般與時代共同演進』、『美味的料理是真正幸福的基石』。我將秉持恩師教誨，肩負獲勳者的使命，持續以法式料理為媒介不斷挑戰自我，與團隊同心協力，將笑容傳遞給每一位顧客。」

農事功勞勳章（L’Ordre du Mérite Agricole）概要

法國勳章制度的歷史可追溯至1802年，當時統一法國革命後局勢的英雄拿破崙、波拿巴設立「榮譽軍團勳章」以表彰傑出貢獻者。由於農業從業者獲勳人數日益增加，時任農林大臣儒勒、梅利納於1883年創立「農事功勞勳章」，作為農業領域的「榮譽軍團勳章」，授予對法國飲食文化有貢獻者。此傳統延續至今，現由法國農業、食品產業及糧食主權部授予對法國農業及飲食文化推廣有卓越貢獻的法國籍與外國籍人士。

勳章分為三級：「騎士（Chevalier）」、「軍官（Officier）」、「指揮官（Commandeur）」。由騎士晉升軍官、或由軍官晉升指揮官，均須在前一級別獲勳後滿五年以上。

資料來源：法國農事功勞勳章協會（MOMAJ）官方網站

https://www.momaj.jp/about.html

個人簡歷

福田順彥（Nobuhiko FUKUDA）

東急集團總料理長

櫻丘東急飯店名譽總料理長

2001年櫻丘東急飯店開幕時即出任總料理長，長期擔任全館飲食綜合製作人，統籌並領導整體餐飲業務。其料理源自豐富的感性，風格大膽而熱情，始終保持挑戰精神、追求卓越的態度，深受顧客高度支持。

以「文化交流」為主題，與料理界以外的文化人、歌劇演唱家、葡萄酒釀造師等各界名流保持深厚交流，並多次舉辦跨界合作的餐會活動。亦積極投入以「飲食自立」與「五感培育」為目標的兒童食育推廣。作為東急集團餐飲事業的領航者，同時也是代表日本的飲食文化意見領袖，持續活躍於各領域。

2017年　出任一般社團法人「日本艾斯可菲協會」第七屆會長及國際副會長

2019年　出任東急飯店股份有限公司（現東急飯店及度假村股份有限公司）總料理長

2021年　出任「法國農事功勞勳章協會（MOMAJ）」第六屆會長

2022年　出任東急飯店股份有限公司（現東急飯店及度假村股份有限公司）專務執行役員

2024年　出任一般社團法人「日本艾斯可菲協會」名譽會長（國際副會長續任）

2025年　出任「日本米粉協會」會長

2026年　出任東急集團總料理長暨櫻丘東急飯店名譽總料理長，現職

此外，亦擔任「日本烤肉師協會（La Chaîne des Rôtisseurs）日本總部」專業理事、「一般社團法人日本飲食文化會議」顧問。

【主要獲獎紀錄】

2018年　獲法國政府授予「農事功勞勳章－軍官勳章」

2019年　獲厚生勞動大臣頒發「令和元年度卓越技能者表彰『現代名匠』」

2021年　獲一般社團法人「全日本司廚士協會」卓越最高技術顧問章

2024年　獲「料理師相關功勞者厚生勞動大臣表彰」

2025年　獲法國總統授予「國家功勞勳章－騎士勳章」

2026年　獲法國政府授予「農事功勞勳章－指揮官勳章」

2026年　獲「令和八年春季黃綬褒章」

「櫻丘東急飯店」概要

2001年5月開幕，位於澀谷站步行5分鐘處，是澀谷少數能滿足多元需求的豪華飯店。現代風格中融入日式雅趣，擁有絕佳景觀的客房、多功能宴會廳及多元餐飲品牌，以日本飯店特有的溫暖款待迎接賓客。自2024年起，啟動「SHIBUYA LUXURY」專案，於日本傳統、流行與娛樂交會的澀谷，透過感受季節更迭與四季文化，傳達心靈富足的體驗。