夏の風物詩「かき氷」を、セルリアンタワー東急ホテルで。今年新たに登場の「ミックスベリー」や「塩キャラメル」を含む至極のかき氷4種ラインアップ

セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区、総支配人 吉岡　慎一）では、ガーデンラウンジ「坐忘」（LBF）とガーデンキッチン「かるめら」（LBF）にて、夏季限定「かき氷」を販売いたします。毎年定番商品の「宇治抹茶」「マンゴー ココナッツ」に加え、今年は「ミックスベリー」と「塩キャラメル」が登場いたします。

セルリアンタワー東急ホテルならではの趣向を凝らしたラインアップで毎年多くのお客さまからご好評をいただいている、至極の「かき氷」。今年は、果実の酸味とやさしい甘みが織りなす華やかな「ミックスベリー」と、甘味と塩味が重なり合い後引く美味しさの「塩キャラメル」が新たに登場いたします。その他、毎年ご好評の「宇治抹茶」とトロピカルな「マンゴー ココナッツ」を合わせて計4種をラインアップ。素材そのもののおいしさを感じていただけるよう、甘さを抑えた上品な味わいのシロップがたっぷりと掛かった氷の中には、アイスや、味のアクセントとなるソースが仕込まれています。また、シェフが丁寧に仕上げた別添えの「追いシロップ」付き。たっぷりとかけてコク深い味わいを楽しむのはもちろん、少量で素材本来の風味を引き立てるのもおすすめです。お好みのバランスを見つけながら、味の変化をぜひご堪能ください。

かき氷は、禅僧であり世界で注目される庭園デザイナーでもある枡野俊明（ますの　しゅんみょう）氏が手掛けた日本庭園「閑坐庭（かんざてい）」に面した、ガーデンラウンジ「坐忘」とガーデンキッチン「かるめら」の２ヵ所でご提供いたします。きめ細かく艶やかな庵治石（あじいし）の石段で波を表現し、日本古来の「枯山水」の手法を施した緑豊かな庭園の涼やかな佇まいを眺めながら、贅沢な夏のひと時をごゆっくりお過ごしください。

かき氷　詳細

1.　ミックスベリー　2,900円

甘酸っぱいフランボワーズの芳醇なシロップに練乳を重ねた、華やかなミックスベリーのかき氷。氷の中にはバニラアイスを忍ばせ、仕上げには赤すぐりやブラックベリー、ブルーベリー、フランボワーズを贅沢に使用したミックスベリーのコンフィチュールをたっぷりとあしらいました。果実の瑞々しい酸味と上品な甘みをお楽しみください。

2.　塩キャラメル　2,900円

甘く香ばしいキャラメルソースを引き締める塩の奥深さを存分にお楽しみいただける一品です。氷の中にはコク深いバニラアイスを閉じ込め、軽やかな生クリームと砕いたシュトロイゼル※1を重ねることで、豊かな食感に仕上げました。別添えのフランス ゲランドの塩が、甘みの余韻をより一層引き立てます。※1シュトロイゼル：薄力粉、バター、砂糖を混ぜ合わせて作るそぼろ状の生地

3.　宇治抹茶　2,900円

ふんわり削った氷に、上質な宇治抹茶を使用したシェフ特製シロップをたっぷりと掛けました。氷の中にはホテルメイドの和三盆アイスが閉じ込められています。トッピングのしっとりとした粒あんや生クリーム、栗の甘露煮、抹茶パウダーなどと組みあわせながら、和素材の繊細な風味と調和を存分にお楽しみください。

4.　マンゴー ココナッツ　2,900円

鮮やかなビタミンカラーが目を引くトロピカルなかき氷。さっぱりとした甘みが凝縮された自家製マンゴーソースでお召し上がりください。氷の中にはバニラアイスとシェフ特製ココナッツミルクソースが仕込まれ、食べ進めるたびにミルキーでコクのあるテイストに変化します。トッピングのフレッシュマンゴーや生クリームとともに、夏らしい味わいをご堪能いただけます。

かき氷　販売概要

■期　間

夏季限定販売の為、予告なく販売を終了する場合がございます

■場　所

ガーデンキッチン「かるめら」（LBF）

ガーデンラウンジ「坐忘」（LBF）

■料　金　

各2,900円

1.「ミックスベリー」

2.「塩キャラメル」

3.「宇治抹茶」

4.「マンゴー ココナッツ」

■時　間

ガーデンキッチン「かるめら」（LBF）　14:00～23:00（22:00 L.O.）

ガーデンラウンジ「坐忘」（LBF） 14:00～22:00（21:30 L.O.）

■ご予約について

「かるめら」のみ、お電話にてご予約を承ります。※「坐忘」でのご予約は承っておりません。予めご了承ください。

■お問い合わせ

ガーデンキッチン「かるめら」　TEL : 03-3476-3431（直通） URL : https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/caramelo/index.html

ガーデンラウンジ「坐忘」 TEL : 03-3476-3439（直通） URL : https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/zabou/index.html

※販売期間、内容は仕入れの都合や天候により変更する場合がございます。※表示の料金には、サービス料15％および消費税10％が含まれております。※写真はすべてイメージです。※食物アレルギーをお持ちのお客さまは、予めホテルスタッフにお申し付けください。個別にご案内いたします。

ガーデンキッチン「かるめら」（LBF）概要

「おいしいものをいつでも気軽に」をテーマに、ホテルを訪れる多様なゲストをお迎えする「かるめら」。緑豊かな庭園を眺めながらゆったりと寛げる空間が魅力です。外国人ゲストをはじめ、ビジネスの打合わせ、ショッピングの合間など、様々なシーンに対応できるよう洋食、和風、デザートなど幅広いメニューラインアップでお客さまをお迎えしています。席数：最大115席 営業時間：7:00～23:00（22:00　L.O.） お問い合わせ：03-3476-3431（直通） 公式ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/caramelo/index.html

ガーデンラウンジ 「坐忘」（LBF) 概要

ロビー正面に位置し、庭園「閑坐庭」の緑を借景に、光溢れる吹き抜けのモダンな雰囲気のラウンジでティータイムや打ち合わせの場所として最適な空間です。飲物やデザートのラインアップも充実しており、季節に合ったおすすめのお茶やオリジナルスイーツの提案も行っております。席数：88席 営業時間：10:00～22:00（21:30 L.O.） お問い合わせ：03-3476-3439（直通） 公式ウェブサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/zabou/index.html

枡野俊明 作「閑座庭」概要

ロビーラウンジ「坐忘」に閑坐し、庭と心静かに対峙したときに湧き出る豊かな感受性や柔軟な心を取り戻してくれる空間としてデザインされました。石が岸に寄せる波のようにラウンジ内まで入り込み、ロビー中央の黒御影石の蹲(つくばい)と結実。日本の空間作りの特徴である外部空間と内部空間の関係性を高め、その中間領域