日本首位世界最優秀侍酒師田崎真也與「現代名工」鎌田昭男 攜手呈獻一夜限定法式賞味會，8月5日舉行

東京巨蛋飯店將於2026年8月5日（星期三），於大宴會廳「天空」舉辦一場特別賞味會：「世界侍酒師田崎真也與名譽總主廚鎌田昭男的美味晚宴」。

本次活動將由東京巨蛋飯店名譽總主廚鎌田昭男，以法式全餐的形式，呈現其廚師生涯中難忘的經典菜色以及隨時代演進的創新料理。侍酒師田崎真也先生將為這些精心製作的頂級菜餚，搭配他嚴選的葡萄酒，創造出餐酒搭配的極致幸福時刻。

兩人為多年舊識，鎌田總主廚很早就看出了田崎先生的才華，他們曾在西洋銀座飯店分別擔任第一代總主廚與首席侍酒師，攜手並進。請來賓們一同回顧近40年的時代變遷，享受由兩位大師絕不妥協的專業精神所完成的、獨一無二的全套餐點饗宴。

**特別賞味會活動概要** - 日期與時間：2026年8月5日（星期三）18:30～（18:00開始接待） - 地點：B1 大宴會廳「天空」 - 內容：名譽總主廚鎌田昭男的特別菜單，搭配田崎先生嚴選的葡萄酒 - 費用：每人 ￥30,000（費用含餐點、飲品、服務費與消費稅） - 預約受理：【僅限網路預約】2026年6月5日（星期五）11:00起 - 洽詢：業務部 活動事務局 TEL.03-5805-2323（受理時間 11:00～18:00）

**關於侍酒師 田崎真也** 1995年，他成為首位在第八屆世界最優秀侍酒師大賽中獲勝的日本人。此後，他活躍於國內外，擔任過沖繩高峰會、G20大阪峰會和G7廣島峰會等國際活動的飲品監修。自2025年起擔任日本侍酒師協會名譽會長。

**關於名譽總主廚 鎌田昭男** 在歐洲學藝後，他成為日本法國料理界首位將「生魚料理（poisson cru）」列入菜單的主廚。在擔任西洋銀座飯店總主廚後，於2001年就任東京巨蛋飯店總主廚。2013年榮獲「現代名工」獎項，並擁有多項殊榮。自2019年起擔任現職。