Noevir 集團解明北海道產「音更大袖」大豆的「豆乳發酵液」可平衡免疫反應

## Noevir 集團解明北海道產「音更大袖」大豆的「豆乳發酵液」可平衡免疫反應

基於二十多年來對大豆異黃酮的研究基礎，Noevir 集團分析了全國 69 種大豆，並利用獨特的濃縮製法，開發出一種富含異黃酮、產自北海道音更町的大豆「音更大袖」之「豆乳發酵液」。研究發現，這種「豆乳發酵液」能增加被稱為「皮膚免疫指令塔」的朗格漢斯細胞，並將其誘導至調節狀態，從而抑制炎症並平衡皮膚免疫系統。

這顯示該材料透過平衡皮膚免疫系統，能激發肌膚本來的力量，從而引導出不易受外界刺激影響、具有強韌滋潤感的肌膚。上述部分研究成果已於 2026 年 3 月 25 日至 29 日舉行的「日本藥學會第 146 屆年會」上發表。

### [研究背景]
關注「豆乳發酵液」對皮膚免疫指令塔「朗格漢斯細胞」的新效果

大豆異黃酮已知具有類似女性荷爾蒙的作用，並被報導與抑制炎症和免疫平衡有關。皮膚的免疫功能雖然能保護身體免受外界刺激，但過度活躍時也可能導致炎症和皮膚問題。

朗格漢斯細胞（LC）在調節皮膚免疫中起著中心作用，亦被稱為「皮膚免疫指令塔」。Noevir 集團此前已明確，朗格漢斯細胞越多的肌膚，屏障功能越高。近年來，作為具備兩種功能的關鍵細胞，它們備受關注：一種是促進免疫反應的「活化型（Immunogenic LC）」，另一種是抑制過度炎症並保持免疫平衡的「調節型（Tolerogenic LC）」。

另一方面，關於「豆乳異黃酮」的認知調查顯示，儘管名稱認知率達到 62%，但作為美容成分的具體功效和特點卻未被廣泛認知。

因此，本研究基於自 2002 年以來持續的研究，著眼於豆乳的美肌力，再次分析了全國的大豆，並探索了含有異黃酮的「豆乳發酵液」對朗格漢斯細胞的潛在影響。

### [研究成果]

**1. 發現北海道產「音更大袖」大豆的「豆乳發酵液」異黃酮含量豐富**

針對全國 69 種大豆進行了異黃酮含量分析，並利用獨特的濃縮技術從精選大豆中開發了「豆乳發酵液」。比較發酵前後的異黃酮含量，確認該過程增加了異黃酮的總量。此外，北海道產「音更大袖」大豆製成的新型「豆乳發酵液」，與一般產品相比，總異黃酮含量更高。

這些結果顯示，這種富含異黃酮的發酵液在皮膚應用上具有顯著的潛力。

**2. 「音更大袖」的「豆乳發酵液」促進朗格漢斯樣細胞的增殖能力**

已知朗格漢斯細胞會因年齡增長和外界壓力而減少，這被認為會導致皮膚防禦力下降、慢性炎症並引發皮膚粗糙。

研究顯示，新開發的「音更大袖」「豆乳發酵液」能促進朗格漢斯樣細胞的增殖。因此，本發酵液透過增強朗格漢斯細胞的增殖能力，有助於維持朗格漢斯細胞的數量，從而增強皮膚屏障功能並平衡免疫系統。

**3. 「音更大袖」的「豆乳發酵液」將朗格漢斯樣細胞誘導為「調節型」**

此外，研究團隊調查了該發酵液對免疫平衡的影響。研究發現，「音更大袖」「豆乳發酵液」能大幅增加作為「調節型」朗格漢斯細胞指標的基因（PD-L1）的表達。同時發現，該發酵液減少了在「活化型」朗格漢斯細胞中常見的抗原呈遞基因（HLA-DRA）的表達。這些結果表明，本發酵液能將朗格漢斯細胞誘導至具有強抗炎作用的「調節型」，從而有效調整免疫平衡。