使用石川縣產青花菜的精釀琴酒完成 ～縣琴酒計畫第19彈「石川縣琴酒 by agataJapan」5月16日起先行發售～

官方頁面 https://bit.ly/ec_kengin

Starmark株式會社（總公司：東京都港區，代表取締役：林正勝）將推出使用石川縣產青花菜的「石川縣琴酒」，作為其發掘日本各地魅力的「縣琴酒計畫 by agataJapan」的第19彈商品。

在一般銷售之前，將於5月16日（星期六）上午8時起，在CAMPFIRE上開始群眾募資。

CAMPFIRE群眾募資計畫 石川縣琴酒 縣琴酒計畫 by agataJapan 『搶先為您送上帶有加賀雪下青花菜香氣的精釀琴酒「石川縣琴酒」！』 計畫頁面請點擊此處 也可透過左側QR碼瀏覽。

時隔半世紀再次被列為「指定蔬菜」而備受矚目！ 由加賀田野培育的健康精釀琴酒

由Starmark株式會社企劃與銷售，將日本各地特產品的魅力融入精釀琴酒中發信的『縣琴酒計畫 by agataJapan』。其第19彈商品，便是這次使用石川縣產青花菜作為關鍵植物原料的「石川縣琴酒」的誕生。

事實上，石川縣加賀市是日本屈指可數的青花菜產地。2026年，青花菜時隔半世紀再次被國家增列為「指定蔬菜」，獲得了作為國民生活中不可或缺蔬菜的官方認證。 我們認為，現在是廣泛傳播加賀青花菜魅力的絕佳時機，因此挑戰了製作琴酒。

關於植物原料、加賀青花菜

在石川縣內，有著令人驚訝地充滿活力、積極且快樂地栽培青花菜的農家們。 特別值得一提的是被稱為「越冬青花菜」或「雪下青花菜」的品種。透過在冬季的嚴寒和雪下（約0℃，高濕度）保存兩個月以上，為防止凍結，澱粉會轉化為糖分，甜度有時甚至能達到9度以上，甜味和營養價值都非常高。 其主要產地，正是北陸地區的石川縣。

「石川縣琴酒」的主角植物原料，是石川縣加賀市產的青花菜。這次推出的初回製造批次，使用了12月至3月左右迎來產季的「雪下青花菜」。

石川縣琴酒 推薦的品嚐方式

石川縣琴酒的風味也最適合作為餐中酒。在琴通寧的最後撒上黑胡椒，或是加熱水讓青花菜的甜香飄散出來等，請務必將它加入您的歡樂時光。

【石川縣琴酒 by agataJapan】

・銷售價格：6,600日圓（含稅） ・容量：500ml ・酒精度數：40% 製造商：タテヤマブルーイング株式会社 銷售者：スターマーク株式会社

石川縣琴酒 應援團隊

縣琴酒計畫在各縣都有活動核心的地區製作人。這次的石川縣琴酒，在以下各位的協助下實現了產品化。我們將不僅在縣內，更將視野擴及國內乃至全球，推廣石川縣琴酒。

・石川縣琴酒製作人 山口 謠司 先生 （文獻學者、日本語史研究者／ 加賀、山代溫泉計畫成員）

・石川縣應援團 谷口 敦子 女士（谷口吳服店） 下荒 朋子 女士（株式会社シモアラ）

◆ 什麼是縣琴酒計畫？”連結日本的精釀琴酒”

這是Starmark株式會社旗下推廣和銷售日本優質產品的事業agataJapan的自有品牌agataJapan ORIGINAL的一環，該計畫為全國47個都道府縣各開發一款原創精釀琴酒「縣琴酒」。 使用當地特產作為植物原料，不僅講究美味，更以“讓縣民和非縣民都能露出笑容”為座右銘，將「縣琴酒」作為傳播各都道府縣魅力、活化地區、以及連結生產者與銷售者網絡的溝通工具。 我們也在招募能與我們一同在各地製作「縣琴酒」的合作夥伴。 若您有興趣，歡迎與我們聯繫。

◆ 關於商品銷售

除了在我們的EC網站「老舗通販. net」和樂天市場進行線上銷售外，我們也將在東京都內的餐廳，以及我們在胡志明市高島屋內經營的「agataJapan.cafe YUKIMURA」等越南及世界各國展開銷售。我們也承接餐廳的批發業務。