人生下半場，料理與生活方式都輕盈換檔！人氣料理家兼散文家山脇里子最新著作《活下去，輕盈料理 一件廚具，持續愛上的味道》於3月26日（週四）由集英社出版發售。
山脇里子新著《活下去，輕盈料理》發售
📋 文章處理履歷
- 📰 發表: 2026年3月29日 17:37
- 🤖 AI分析完成: 2026年5月26日 21:27（發表後1395小時49分鐘）
散文集《50歲之後的愉快獨旅》（大和書房）正大熱銷的料理家兼散文家山脇里子，在健康媒體「OurAge」歷時五年半的連載深獲廣大讀者支持，超過140道食譜全由本人親自拍攝及造型。本書從中精選52道充滿對時令食材的熱愛、日常體況與心情起伏、以及自我激勵的日記式食譜，依主題重新編排。
●只需一只鍋、一個平底鍋、一個碗、一個塑膠袋，或用微波爐……讓日常料理「只靠一件廚具」輕盈換檔！
無論多疲憊或提不起勁，這些食譜都能讓你做得出來、吃得下去，心情稍微好轉。維持健康的食譜全在這裡。山脇說：「『動手做、好好吃』是最簡單靠自己恢復元氣的方法。為自己下廚，或許是陪伴我們到終老的最強娛樂。」
最近有這些感覺嗎？那正是開始「輕盈料理」的時機。
□開始吃不下油膩的料理
□覺得為自己下廚很麻煩
□外食、外賣連續吃感到疲倦
□擔心蔬菜和蛋白質攝取不足
只為自己一個人做飯。在這個時代，特別是隨著年歲增長，一個人做、一個人吃的機會越來越多。但外食、百貨超市、便利商店，卻找不到真正想吃的東西……鹽分攝取過多？只吃澱粉營養夠嗎？這些不安感揮之不去。
本書收錄網路連載時「爆紅」的PV排行前7名食譜，以及依關鍵字整理的共52道食譜。
【收錄食譜（部分節錄）】
＜從「人氣食譜前7名」看見 對現在的我剛剛好的食譜＞
第1名 紫高麗菜甜醋漬
第2名 鴻喜菇秋葵雞胸健康咖哩
第3名 蟹肉滑蛋嫩豆腐
第4名 櫛瓜吻仔魚起司烤
第5名 蘋果焦糖化
第6名 薑母雞鍋
第7名 新洋蔥番茄燉煮
常見問題
這本新書《活下去，輕盈料理》是由哪位料理家兼散文家所著？
這本新書是由人氣料理家兼散文家山脇里子所著，於3月26日由集英社出版發售。
山脇里子老師的著作《活下去，輕盈料理》主要強調什麼樣的料理方式？
這本書主要強調「輕盈料理」，主張只需一件廚具，例如一只鍋、一個平底鍋、一個碗、一個塑膠袋，或利用微波爐，就能輕鬆完成日常料理。
為什麼作者認為「輕盈料理」適合現代人，特別是隨著年歲增長的人？
因為現代人，特別是年長者，獨自用餐的機會增多，但外食或現成食品難以滿足需求，且常有營養攝取不足或過量的擔憂，輕盈料理提供了一個簡單健康的解決方案。
《活下去，輕盈料理》這本書收錄了多少道食譜，並如何編排？
本書從山脇里子老師在「OurAge」的五年半連載中精選了52道食譜，並依主題重新編排，其中包含網路連載時人氣爆紅的前7名食譜。
書中提到哪些「人氣食譜前7名」的例子，能反映出對讀者當下狀態的貼切性？
書中收錄的人氣食譜前7名包括紫高麗菜甜醋漬、鴻喜菇秋葵雞胸健康咖哩、蟹肉滑蛋嫩豆腐、櫛瓜吻仔魚起司烤、蘋果焦糖化、薑母雞鍋以及新洋蔥番茄燉煮等。