位於群馬縣前橋市的藝術目的地「白井屋飯店」（群馬縣前橋市本町，總經理：堀口大樹），將迎來世界知名美食指南《戈和米約2023》最佳甜點師獎得主、東京青山「EMME」的甜點主理人延命寺美也，與白井屋飯店主餐廳「白井屋The Restaurant」的主廚片山宏，攜手推出僅此一晚的奢華合作晚宴。

賓客將在充滿現場感的開放式廚房中，品嚐片山主廚深諳群馬大自然恩惠所創作的「上州料理」，以及延命寺甜點師巧妙運用食材搭配、令人難忘的「即席盤飾甜點（Assiette Dessert）」。兩位皆連續獲《戈和米約》收錄的甜點師與主廚首度合作，帶來僅在此時此地才能體驗的珍貴時光。

左：延命寺美也　　　右：片山宏　©Shoko Takayasu

「EMME 延命寺美也 at SHIROIYA」第五彈

活動日期

2026年7月23日（四）18:30-

活動地點

白井屋The Restaurant

群馬縣前橋市本町2-2-15 白井屋飯店 1樓

名額與費用

限額15名

每位38,500日圓（含稅與服務費）

＊含飲品搭配

左：©Shinya Kigure

菜單內容

・片山主廚主理的「上州料理」套餐

・延命寺甜點師製作的餐前甜點、主甜點與小甜點

・咖啡／新鮮香草茶

預約與洽詢

白井屋飯店

群馬縣前橋市本町2-2-15

電話：027-231-4618

電子信箱：therestaurant@shiroiya.com

預約網址：

＜僅晚餐＞

https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items=6a2b98f5d70195b0ac607011

*預約時請告知過敏原等資訊。

*取消政策：7天前30％／前一天50％／當日100％

＜1間房1人住宿方案＞

https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items=6a2bb7ddaeb01932f027dbfc

＜1間房2人住宿方案＞

https://www.tablecheck.com/shops/shiroiya-restaurant/reserve?menu_items=6a2bb742b2443a5ff1307777

延命寺美也（えんめいじ みや）

出身京都府。曾於法國楓丹白露的「Frédéric Cassel」、東京多家甜點店與餐廳修業，歷任「T'SUKI Sur La Mer」及米其林一星「LATURE」的甜點主廚。2019年9月與侍酒師延命寺信一共同於東京青山創立專注於盤飾甜點的「EMME」。2023年3月15日發行的《戈和米約2023》中獲選為最佳甜點師。受邀參與銀座三越、新宿伊勢丹等百貨活動，亦曾出演NHK《美的壺》。

片山宏（かたやま ひろ）

©Shoko Takayasu

出身群馬縣。職業生涯始於「帝國飯店」，於法國及東京多家名店修業後，在故鄉群馬開設餐廳。後參與白井屋飯店計畫，於國內外名店持續精進，現任白井屋飯店主廚，統籌主餐廳及餐飲設施。提倡運用群馬在地食材、重新詮釋鄉土料理的「上州料理」。

白井屋The Restaurant

連續五年獲世界美食指南《戈和米約》收錄的白井屋飯店主餐廳。主廚片山宏充分運用群馬豐富的當季食材，融合傳統鄉土料理靈感，呈現創意滿溢的創新法式料理「上州料理」。

開放式廚房設計，讓賓客能近距離觀賞料理製作過程，並與主廚互動交流。

©Yusuke Kagayama

＜餐廳概要＞

店名：白井屋The Restaurant

地址：群馬縣前橋市本町2-2-15 白井屋飯店1樓

電話：027-231-4618

網址：https://www.shiroiya.com/dine/

Instagram：shiroiya_the_restaurant

營業時間：＊週五、週六及假日前夕分兩場

週五、週六、假日前夕 17:00-19:30／20:00-22:30

週一至週四、週日、假日 18:00-22:00（最後入店19:30）

不定休　＊需預約

座位數：14席

白井屋飯店（群馬縣前橋市本町2-2-15）

藝術目的地

五感皆受啟發、如美術館般的飯店

©Shinya Kigure

擁有三百年歷史的前橋老字號旅館，在建築師藤本壯介的改造下，於2020年12月以「白井屋飯店」之姿重生，致力於活化前橋市區。由廢墟改建而成的清水混凝土挑高空間，設有雷安德羅、艾爾利赫的夢幻「光影藝術」，客房展示各異其趣的藝術作品，賓客能在綠意盎然的環境中享受多元的當代藝術與設計。園區內設有餐廳、咖啡 lounge、甜點店、麵包店、茶室，以及三種類型的私人三溫暖。主餐廳「白井屋The Restaurant」已連續五年獲《戈和米約》收錄。豐富的場內外活動，成就充滿靈感的住宿體驗。

https://www.shiroiya.com

聯絡方式

媒體洽詢

pr@shiroiya.com

070-9350-1597（PR聯絡人：守田美奈子）

白井屋飯店洽詢

info@shiroiya.com

027-231-4618（總機）

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：活動
  • 原文日期：2026年7月23日 / 2023年3月15日