從祖母的廚房開始的明太子，走向全國。想將“只能用手工製作的無水明太子”傳遞出去，源自福岡「明太ねぇさん」的夢想

本公司贊同將4月1日定為傳遞夢想之日的April Dream企劃。這篇新聞稿是「明太ねぇさん」的夢想。
4月1日，不是說謊的日子，而是訴說夢想的日子。
我「明太ねぇさん」，將在這一天，發表一個有點認真的夢想。

—明太ねぇさん的起點

源於祖母廚房的明太子。
「明太ねぇさん」的起點，在於祖母在家中親手製作的明太子。

並非擁有特別的設備，而是基於傳統的智慧與經驗，專注於食材本身，精心製作而成。

被那份美味深深吸引的孫女，懷抱著「想將這款明太子帶給更多人」的心情，創立了這個品牌，這就是品牌的開端。

—「想將耗費心力與時間完成的明太子，送到全國各地。」

為何堅持“手工製作”？
現代社會中，工廠大量生產與數位化不斷進步，食品製作也進入了重視效率的時代。

然而，我們卻刻意地持續堅持“手工製作”。

理由很簡單。
——因為這款明太子，單靠機器是無法重現的。

—工廠無法重現的「無水明太子」

明太ねぇさん製作的是「無水明太子」。

一般而言，「無水」是指在烹調過程中不加水，僅利用食材本身的水分來完成的製法。
明太ねぇさん的辣味明太子，正是採用了這種無水製法，從而最大限度地引出食材原始的鮮美，製成一道能夠緊鎖美味、口感濃厚且粒粒分明，並能確實感受到明太子原有風味的絕品。

無水製法並非一次醃漬便完成，而是需要經過日復一日的重複換漬作業才能製成。

因此，這種製法不適合採用相同工序進行大量生產的工廠模式。

這是一種耗費時間與精力，逐步調整味道的製法。

此外，成品的風味會反映出製作者的感覺與經驗。

實際上，即使祖母（明太ばぁちゃん）和繼承其風味的明太ねぇさん使用相同的食譜製作，
味道上仍會產生微妙的差異。
那並非誤差，而是累積的經驗與感覺所創造出的“個性”。

這正是唯有手工製作才能誕生的滋味。

這款無水明太子，是從“無水”這個詞彙甚至還不普及的時代開始，由祖母憑藉傳統智慧持續製作至今的產品。

它並非依賴特別的設備，而是在專注面對食材、追求美味的過程中，自然而然達成的製法。

我們繼承了那份智慧，並將其傳遞到現今的時代。

—1週年紀念活動舉辦中

「明太ねぇさん」於今日4月1日迎接了1週年。

為了表達感謝之情，我們正舉辦第1彈至第3彈的週年紀念活動。

網路商店全品項8折優惠，此外，平時僅在網路商店販售的明太ねぇさん辣味明太子，也將在福岡市西區・姪浜進行期間限定的實體店面販售，提供能讓您親手挑選的機會。

■週年特賣概要

【第1彈】實體店限定特賣 ※已結束

期間：2026年3月27日（五）～3月29日（日）
地點：福岡市西區姪の浜5-19-11 Sハウス姪浜1樓（製造所）
營業時間：3/27（五）11:00～19:00
　　　　　3/28（六）10:00～18:00
　　　　　3/29（日）10:00～18:00

特典①：週年限定明太子（特選2條入）以特別價格1,000日圓（含稅）於實體店限定販售
　　　　※數量有限。每人限購2份。售完為止。
特典②：全商品8折優惠
　　　　※週年限定明太子不適用於此折扣

　　　　※所謂週年限定明太子，是指品質與特選品相當，但因形狀或計量因素而被排除的商品，於週年慶期間以特別價格提供。

【第2彈】網路商店特賣

期間：2026年4月4日（六）00:00～4月19日（日）23:59止
對象：全國
內容：網路商店上架商品全品項8折優惠
※運費不適用於此折扣。運費請參考下方資訊。
URL：https://shinki-mentaiko.com/

【第3彈】實體店最終特賣

期間：2026年4月24日（五）～4月26日（日）
地點：福岡市西區姪の浜5-19-11 Sハウス姪浜1樓（製造所）
營業時間：4/24（五）11:00～19:00
　　　　　4/25（六）10:00～18:00
　　　　　4/26（日）10:00～18:00

特典①：週年限定明太子（特選2條入）以特別價格1,000日圓（含稅）於實體店限定販售
　　　　※數量有限。每人限購2份。售完為止。
特典②：全商品8折優惠
　　　　※週年限定明太子不適用於此折扣
特典③：滿額優惠
　　　 ・購物滿5,000日圓（含稅）以上再折200日圓
　　　 ・購物滿10,000日圓（含稅）以上再折500日圓
　　　　※週年限定明太子不適用於滿額優惠

　　　　※所謂週年限定明太子，是指品質與特選品相當，但因形狀或計量因素而被排除的商品

　　　　　，於週年慶期間以特別價格提供。

—我們的夢想

我們的夢想，是讓更多的人認識這款“無水明太子”。

並且，創造一個能讓自古傳承下來的智慧與手作價值，在未來的時代中也能確實地被保留下來的未來。

這或許不是一條平坦的道路。
即便如此，只要存在著機器無法表現的價值，我們就會繼續堅持這種做法。

如果能透過這款明太子，為某個人的餐桌帶來一絲溫暖與喜悅，我們會感到非常高興。

販售商品一覽

■ 標準款
A.150g：1,900日圓（含稅）※約3～4條
B.250g：2,900日圓（含稅）※約5～6條
C.400g：4,400日圓（含稅）※約8～9條
※因以克數計量販售，條數僅為參考。

■ 特選（使用頂級鱈魚卵）
D.150g：2,400日圓（含稅）※約3～4條
E.250g：3,700日圓（含稅）※約5～6條
F.400g：5,700日圓（含稅）※約8～9條

※因以克數計量販售，條數僅為參考。
※所有商品皆已完成禮品包裝。

—挑戰運費，邁向業界最低價

為了讓更多人能輕鬆享用，
我們也在運費方面挑戰業界最低價格。

為了保持品質，我們採用冷藏配送，
同時也盡可能地降低顧客的負擔，目標是讓商品更容易入手。

運費一覽

850日圓【北海道】北海道
800日圓【北東北】青森縣、秋田縣、岩手縣、宮城縣、山形縣、福島縣
700日圓【關東・甲信越・北陸・東海】東京都、神奈川縣、千葉縣、埼玉縣、茨城縣、群馬縣、栃木縣、山梨縣、長野縣、新潟縣、靜岡縣、愛知縣、岐阜縣、三重縣、富山縣、石川縣、福井縣
650日圓【關西・四國】京都府、滋賀縣、奈良縣、大阪府、兵庫縣、和歌山縣、德島縣、香川縣、高知縣、愛媛縣
600日圓【中國・九州】岡山縣、廣島縣、山口縣、鳥取縣、島根縣、福岡縣、佐賀縣、長崎縣、熊本縣、大分縣、宮崎縣、鹿兒島縣
1,350日圓【沖繩】沖繩縣
※部分離島地區無法配送

【企業資訊】

真喜（しんき）
代表人：豊永 真紀
地址：〒819-0002
福岡県福岡市西区姪の浜5-19-11 Sハウス姪浜1階
事業內容：辣味明太子的製造・販售
Mail：info@shinki-mentaiko.com

網路商店：https://shinki-mentaiko.com/