【CHEFLINK導入案例專訪：銀座Onodera股份有限公司】從單次排班轉為正職僱用，實現無落差的廚師招募

提供連接廚師與餐飲業者綜合服務「CHEFLINK」的Sharedine股份有限公司（總部：東京都港區，代表董事：飯田陽狩，以下簡稱Sharedine），公開了一項成功案例。由銀座Onodera股份有限公司（總部：東京都千代田區，代表董事社長：木村吉孝，以下簡稱銀座Onodera）營運的「迴轉壽司 銀座Onodera 京都店」，透過活用CHEFLINK服務，在經歷單次排班的實地工作後，成功正式錄用為全職員工。

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導入背景：兼顧店鋪擴張所需的人才確保與減輕現場負擔成為一大課題 銀座Onodera日本國內第二事業部的小林部長，在推動大阪、京都、名古屋等多個地區的店鋪營運過程中，面臨到難以確保兼具技術與現場適應力廚師的課題。

特別是在「迴轉壽司 銀座Onodera 京都店」，由於採用少數精銳的方式營業，在旺季或突發性缺工時，有時必須仰賴鄰近店鋪或從東京調派人力支援。這不僅增加了支援員工的負擔，也導致了交通與住宿等成本的增加。

在這樣的情況下，由於銀座Onodera的母公司ONODERA GROUP的其他事業體已經在使用CHEFLINK，以此為契機，「迴轉壽司 銀座Onodera 京都店」也開始活用該服務。

導入CHEFLINK的成效 1. 以單次排班方式活用具備高超技術的廚師，維持現場服務品質。 2. 減輕負責人調整班表的負擔與心理壓力。 3. 透過單次排班工作，實現了能準確判斷與現場契合度的招募。 4. 廚師端也能確認單憑徵才資訊無法了解的職場氛圍。

＜客戶迴響＞ 銀座Onodera股份有限公司 日本國內第二事業部 部長 小林祐貴 先生 「這次非常有緣，我們能夠將透過CHEFLINK以『單次排班』方式來工作的廚師正式聘為全職員工。因為不只是透過履歷或面試，而是能夠讓他們實際在現場工作並觀察其適應能力，我認為這促成了最理想的僱用。能夠透過實際共事來確認適任與否，正是傳統招募方式所缺乏、唯有CHEFLINK才能提供的價值。」

＜CHEFLINK使用者迴響＞ 迴轉壽司 銀座Onodera 京都店 福山富子 女士 「對我來說，在CHEFLINK進行單次排班工作不僅僅是一份短期打工，而是一個讓我在看清這裡是否適合我之後，決定下一步的絕佳機會。透過實際在此工作，我能夠親身感受到整家店的氛圍，以及在那裡工作的人們。」