シャングリ・ラ 東京、7月1日から「トロピカル夏祭りアフタヌーンティー」を開催

シャングリ・ラ 東京（総支配人：マティアス・スッター）は、7月1日（水）から9月15日（火）まで、「トロピカル夏祭りアフタヌーンティー」をラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」にて提供いたします。日本の夏祭りの賑わいに、マンゴーやパッションフルーツなど旬の果実を取り入れた夏限定のアフタヌーンティーです。都会の中心にいながら、縁日を思わせるモチーフとともに、夕涼みの風情も感じる特別な時間をお届けします。

スイーツセレクションには、夏祭りをイメージした5種のスイーツをご用意します。「チョコバナナ」は、お馴染みの屋台メニューを、本物のバナナ以上に濃厚な風味が広がるケーキにアレンジしました。「パッションフルーツの生ドーナツ」は、チョコキャラメルソースをたこ焼きソースに、ピスタチオを青のりに、削ったクコの実を紅生姜に見立て、たこ焼きを思わせる遊び心のあるビジュアルに仕上げています。中に忍ばせたパッションフルーツクリームが、爽やかな余韻をもたらします。「オレンジとピスタチオのカッサータサンド」は、ピスタチオを混ぜ込んだチーズクリームに、ドライオレンジの凝縮された酸味をアクセントに加えた、夏らしいクッキーサンドです。「チョコミントムース」は、水風船を模した鮮やかな見た目が印象的な一品です。ミントが香るムースにチョコレートブラウニーを重ね、清涼感のある味わいにまとめました。金魚すくいをイメージした、目にも涼やかなグラスデザート「マンゴー杏仁豆腐」もご用意。つるんとなめらかな杏仁豆腐に、マンゴーとエキゾチックフルーツを重ね、青色のブルーキュラソーゼリーを合わせました。ゼリーの中を泳ぐ金魚型のチョコレートがさりげないアクセントとなり、トップに飾ったサクサクとしたココナッツチュイルが食感に変化をもたらします。

セイボリーには、夏らしい冷製メニューから縁日を思わせる品まで、全5種類を揃えました。「ビールに見立てたチキンコンソメジュレとビシソワーズ 枝豆」は、チキンコンソメジュレにクリーミーなジャガイモのポタージュを注いだ、本物のビールさながらの一品に仕上げました。枝豆を添え、乾杯のひとときを思わせます。「焼きとうもろこしのキッシュ ココナッツ風味」は、ココナッツミルクとコーンピューレを合わせた生地に醤油パウダーを振り、香ばしく焼き上げました。屋台で親しまれる焼きとうもろこしの、甘じょっぱい味わいをご堪能いただけます。「ポークとパイナップルのアメリカンドッグ」は、ジューシーなポークと甘酸っぱいパイナップルをほんのり甘いホットケーキ生地で包んで揚げた一品。甘酸っぱさと肉のうまみが広がる、夏にぴったりの味わいです。「スイカのガスパチョ チアシード」は、スイカのみずみずしさを味わう冷製スープ。チアシードの食感もお楽しみいただけます。「エビかつミニバーガー」は、エビの風味豊かなカツを小さなバンズではさみました。お祭り気分を盛り上げる小さなパラソルを飾り、華やかさを演出しました。

スコーンは、定番の「クラシック」に「トマトチーズ」と「焼きとうもろこし」を加えた3種類です。「トマトチーズ」は、トマトの酸味とチーズのコクを楽しめるお食事感覚のスコーンです。「焼きとうもろこし」は、醤油とみりんでローストしたコーンを練り込み、仕上げにコーンパウダーを纏わせました。コンディメントには、クロテッドクリームやチーズバジルのスプレッドのほか、4種類から選べるジャムやはちみつを添えて提供します。

おかわり自由なサービス「パスアラウンド」には、旬を迎える白桃を使用した「白桃のクッキーシュークリーム」が登場します 。桃の優しい甘みが口いっぱいに広がります。

都心の眺望を一望できる「ザ・ロビーラウンジ」の洗練された空間にて、夏祭りの風情を表現した個性豊かなメニューとともに、日本ならではの夏のひとときをお過ごしください。