全時段的「剛剛好」舒適感。連結人、住家與街區的 all day Kitchen「eatlet」誕生

Salt Consortium株式會社（總部：東京都港區，代表董事：井上盛夫）將於 2026 年 3 月 30 日開設「eatlet all day kitchen」（以下簡稱 eatlet），這間餐廳旨在成為一個對社區開放的街區餐廳，同時也具備員工宿舍食堂的功能。

此計畫是由 Salt Consortium 株式會社受託經營大和Life Next株式會社所營運的員工宿舍的住戶餐飲服務，並將其發展為一個對社區開放的新型態餐廳。

我們刻意將原本位於「住家內部」的員工宿舍食堂餐飲景象，向街區敞開。

在重視其作為福利功能之餘，我們也希望將其價值擴展至街區，成為連結社區居民與公園訪客的場所——Eatlet 正是實現此理念的具體呈現。

◾️既是食堂，也是公園的延伸

「Eatlet」一詞結合了「吃」（eat）與「parklet」（將部分道路空間轉化為人們交流場所的設施）的組合詞。我們希望成為一個任何人都能隨意駐足的「美食綠洲」。這份心意蘊含在這個名字之中。

無論是享用一杯咖啡放鬆的片刻，或是慶祝特殊日子的餐桌，這個地方都能因應訪客的多樣需求，展現出不同的風貌。

◾️全日提供，貼合各種場景的餐飲體驗。

早晨，我們提供溫和身體、又能充分滿足的餐點，讓員工宿舍的住戶能平靜地開始一天。以能持續日常食用為前提，在兼顧營養價值與飽足感的同時，也特別注意鹽分與油量的平衡。同時，我們也堅持合理的價格設定，讓餐點能輕鬆持續享用。

從白天到夜晚，則轉變為一個開放的街區餐廳，旨在為育兒家庭、長者、以及在附近工作的上班族等多元族群，提供一個能各自以自己步調舒適度過的空間。晚餐時段，我們也將提供給一般顧客使用的環境，並同時提供員工宿舍住戶專屬的餐點（住戶價格），承擔著作為居家餐飲服務的角色。

從輕鬆的午餐時光、悠閒的咖啡時光，到與家人朋友共享的晚餐。根據使用場景的不同，菜單構成與空間使用方式也會自然地轉變。

營養與美味、價格與滿足感、日常與一點點的特別感。

我們不偏重任何一方，而是重視貼合生活節奏的「剛剛好」。

比起成為一個特殊的地方，我們更希望成為日常風景中，能被自然而然選擇的存在。

Eatlet 將成為日常風景的一部分。