【The Kahala Hotel & Resort 橫濱】將故鄉的記憶，編織於現代。日本料理 華曆 副主廚 小野峻於「第35屆全國日本料理競賽」鄉土料理部門榮獲厚生勞動大臣賞

2025年9月迎來開業5週年的The Kahala Hotel & Resort 橫濱（地址：神奈川縣橫濱市西區港未來1-1-3 / 總支配人：阿部泰年）日本料理 華曆 副主廚 小野峻，於2026年3月21日（六）舉辦的「第35屆全國日本料理競賽」鄉土料理部門中，榮獲厚生勞動大臣賞。

本競賽是一項在繼承日本料理技藝與精神的同時，競逐符合現代價值觀之革新性與創造性的全國性料理競賽。在鄉土料理部門中，評審重視以日本各地氣候風土與文化為背景的食材選擇、烹調方法，以及貫穿整道料理的故事性。

小野以神奈川縣三浦半島豐富的自然與飲食文化為靈感，以挖竹筍的情景為主題構築套餐料理。在融入當地農產品及海鮮食材的同時，細心引出每種素材的獨特風味，將故鄉的魅力昇華為現代化的表現。

我們將此次獲獎視為本飯店日本料理技術實力與表現力的體現，並以此為契機，致力於進一步精進技術、深化表現，期能將日本料理的深邃與魅力帶給更多賓客。

【URL】https://thekahala.jp/yokohama/info/6002/

■日本料理 華曆 副主廚 小野峻（おの たかし）感言

此次能夠獲得如此榮耀的獎項，深感榮幸。我思考著如何透過料理表現神奈川的風土與飲食文化之魅力，認真對待每一道菜餚。不忘感謝平日支持我的各位，今後也將持續探求日本料理的魅力。

■厚生勞動大臣賞 獲獎作品