【飛驒高山美術館】芸術鑑賞の余韻を、美食へ「ART＆LUNCH～SUMMER～」を期間限定でご提供

光・音・香りが織りなす新たな芸術体験を提供する飛驒高山美術館（所在地：岐阜県高山市上岡本町1丁目124番地1 サンクチュアリコート高山内 / 館長：向井 公規）では、美術館鑑賞と、併設施設 サンクチュアリコート高山 イタリア料理 RISTORANTE OZIOでのランチを組み合わせた入館券「ART＆LUNCH～SUMMER～」を2026年6月11日（木）～9月8日（火）の期間限定でご提供いたします。

飛驒高山美術館では、アール・ヌーヴォーやアール・デコ期のガラス作品を中心に、光や音、香りが重なり合う空間の中で、五感をひらく体験をご提供しています。「ART＆LUNCH～SUMMER～」では、鑑賞後、食の時間へ移るまでの空間「Art Passage（アールパサージュ）」でも、小さな発見が待っています。「Art Passage」とは、“芸術の小径”を意味する回廊で、エミール・ガレやルネ・ラリックの作品に加え、現代作家によるガラス作品を展示。作品の余韻を感じながら進むことで、体験は途切れることなく、次の時間へとつながっていきます。

山々に囲まれた飛騨高山は、昼夜の寒暖差や清らかな水に恵まれ、四季折々の食材が育まれる土地です。その風土がもたらす素材の力は、この地ならではの味わいとして、料理の中に息づいています。イタリア料理 RISTORANTE OZIOでは、そうした飛騨の食材を取り入れながら、イタリア料理の技法をもとにした料理をご提供しています。料理長 穴見 研二は、「豊かなイメージから確かな味へ」という考えのもと、自由な発想を大切にしながら、一皿一皿と丁寧に向き合っています。

今回の「ART＆LUNCH～SUMMER～」では、飛騨高山の自然が育んだ旬の食材に加え、北陸から届く新鮮な魚介類を使用。前菜は、魚介のタルタルや冷製クラムチャウダーなど海の恵みに、ハーブやレモンのアクセントを添え涼やかに仕立てました。また、パスタは生地や茹で時間、ソースとの絡みを細やかに追及。趣向の異なる3種からお好みの一皿をお選びいただけます。