皮索拉餐廳推出的4月限定手工義大利麵使用了哪些主要食材？

皮索拉餐廳於2024年4月1日起推出的限定手工義大利麵，使用螢烏賊、蛤蠣、油菜花與白蝦天婦羅，並以鯛魚骨架熬製的高湯為基底，搭配自製油菜花青醬風味醬汁，呈現春季獨特風味。

皮索拉4月限定菜單中的義大利麵搭配了哪種湯品？

皮索拉4月限定菜單的義大利麵搭配以鯛魚骨架熬製的鯛魚高湯，該高湯先以250℃烤箱將鯛魚骨架烤至金黃酥香，再以壓力鍋慢燉萃取濃郁鮮味，製成濃縮醬汁使用。

皮索拉股份有限公司總部位於日本滋賀縣草津市，由代表董事鬼界所領導，主要於近畿、東海與關東地區郊外幹道展開手工義大利麵餐廳營運。

皮索拉4月限定菜單自2024年4月1日（週三）起開始販售，預計持續至4月下旬，但依食材供應狀況可能提前結束，菜單售價未於文中明確記載，建議查詢官方管道獲取最新資訊。

皮索拉4月限定料理搭配的白蝦天婦羅，選用新鮮白蝦油炸至外皮酥脆、內裡甘甜多汁，作為整道菜的點綴，提升口感層次與風味豐富度，展現春季食材的精緻運用。

發布 2026年3月29日 02:32 ・ 最後更新 2026年6月16日 20:42 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR Times

手工餐廳「Pisola」推出4月限定、使用當季食材製作的義大利麵「油菜花青醬」。

以近畿、東海、關東地區郊外幹道為主要據點展開的手工餐廳「PISOLA（皮索拉）」，由株式會社Pisola（總部：滋賀縣草津市，代表取締役：鬼界）營運，現正式開始販售宣告春日來臨的每月限定菜單。

預計販售至4月下旬，但食材售完即止。

◾️隆重登場！螢烏賊與蛤蠣、油菜花的鯛魚高湯風味，附白蝦天婦羅

將當季食材輕柔地層層堆疊。在季節交替的此刻，這是一道讓心情明亮的料理。烤得焦香酥脆的鯛魚骨架，在店內以壓力鍋慢慢燉煮，萃取出鮮美高湯。以此為基底，混入螢烏賊、蛤蠣與帶著微苦的油菜花，呈現色彩豐富、充滿春意的獨特風味。將鯛魚高湯與油菜花醬融合而成，一款你從未嚐過的青醬料理。

口感酥脆、帶有甘甜的白蝦炸物更加提升整體美味。

※更多詳細資訊請參閱此處

https://pisola.jp/craft2604

以鯛魚骨架熬製的鯛魚高湯

將鯛魚骨架放入烤箱烤製，再以壓力鍋萃取鮮味的鯛魚高湯。以250℃烤箱烤得金黃酥香的鯛魚骨架為原料熬製高湯，凝縮鯛魚的鮮味與香氣，製成濃縮醬汁。

油菜花青醬風味

引出油菜花溫柔的甜味與微苦風味，製成自家製醬料。輕柔的香氣飄散開來，是一款充滿季節感的青醬風味醬汁。

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