【6月限定！】ジビエを食す。「北海道産蝦夷鹿（エゾシカ）と熟成舞茸の赤ワインラグー」を6月1日より販売開始

近畿・東海・関東エリアの郊外ロードサイドを中心に展開するクラフトレストラン「PISOLA（ピソラ）」を運営する株式会社ピソラは、2026年6月1日より、月替わりの限定クラフトメニュー『北海道産蝦夷鹿（エゾシカ）と熟成舞茸の赤ワインラグー 発酵バターとともに』を全店で販売開始いたします。6月は、北海道の大自然で育った蝦夷鹿を使用した特別なパスタをご用意しました。北海道産の蝦夷鹿のバラ肉とスネ肉を使用し、赤ワインとともにじっくり煮込んだ特製ラグーソースに、熟成舞茸、ケッパー、ブラックオリーブを加え、複雑で奥行きのある味わいに仕上げています。仕上げには発酵バターとローズマリーを加え、リッチな香りとコクをプラスしました。販売価格は税込1,758円で、6月30日までの期間限定販売となります。