【海外拓展】東京人氣居酒屋海外開店！正宗爐端燒「爐端成 河內店（ROBATA NARU Hanoi）」於2026年5月11日在越南河內盛大開幕！

概要

Pay it Forward株式會社（總公司：東京都墨田區；代表董事：宮崎元成）將於2026年5月11日，在越南河內的日本人街靈郎區盛大開幕「爐端成 河內店（ROBATA NARU Hanoi）」，這是其在東京錦糸町發展的人氣居酒屋品牌「成」首次海外開店。

本餐廳將提供與日本國內追求相同品質的正宗爐端燒，以及日本酒、燒酎等日本酒文化，讓您在當地即可體驗。

海外開店的背景與理念

—在越南河內，創造日本料理新體驗的標準—

河內約有2萬名日本人居住，日本料理餐廳眾多，但堅持「正宗日本品質」的爐端燒專門店仍屬少數。

其中，靈郎（Linh Lang）地區是日本人駐外人員、出差者和當地富裕階層聚集的餐飲激戰區，對高品質日本料理的需求日益增長。

本公司迄今已發展多個品牌，如鮪魚專門店「鮪魚標準」、「鮪魚與爐端成」、烤雞肉串店「烤雞肉串大師」、「烤雞肉串下一圈」和「錦糸町炭火成」，提供注重食材、技術和款待的餐飲體驗。

基於將這些價值傳遞至海外的願望，我們決定開設「爐端成 河內店」作為本公司首次海外開店。

我們旨在將這家店打造成為日本人駐外人員「安心放鬆的場所」，同時也讓越南人民能夠體驗「正宗日本飲食文化」。

我們將把在東京錦糸町深受喜愛的「鮪魚與爐端成」的世界觀原封不動地帶到河內，在爐端炭火上最大限度地引出食材的美味，提供「正宗日本料理」。

概念

—源自東京！成人放鬆的正宗爐端燒—

美味的食物，保持其美味——。

這是一家為成人打造的正宗爐端燒居酒屋，透過爐端燒，讓您盡情享受日本的飲食文化和酒文化。

【三大堅持】

正宗主義：提供與日本國內相同食譜、相同品質的料理。

爐端臨場感：在開放式廚房體驗現場感。

日本酒文化：豐富的燒酎、日本酒、強碳酸Highball等。

菜單（部分摘錄）

—對食材的堅持—

主要使用從日本進口的魚貝類，如本鮪魚、鮭魚腹、花魚乾、明太子等，並結合河內當地新鮮食材提供。

雞肉使用越南當地雞，日本米製成的土鍋飯則最大限度地引出每一粒米的美味。

此外，從調味料如土佐醬油、Namara鹽、松露鹽等，都堅持日本品質，在當地重現正宗風味。

招牌菜！濱燒鯖魚

在爐端炭火上慢烤，濃縮脂肪美味的一道菜。

其他招牌菜包括在開放式廚房中，由職人一道道精心烤製，充滿現場感的爐端燒。

高級店監製的正宗串燒

由東京高級烤雞肉串店監製，以專業的串製和燒烤技術提供雞腿肉、雞肉丸、雞胗等正宗串燒。

土鍋飯

提供接單後現煮的熱騰騰土鍋飯。

・烤鯖魚土鍋飯

・鮭魚卵親子飯

・螃蟹鮭魚卵土鍋飯 等

海鮮爐端燒

・烤鮭魚腹

・奶油烤扇貝

・烤牡蠣

・烤蝦

・縞花魚乾

・炙燒明太子 等

逸品

・海膽鮭魚卵蝦豪華焗烤

・起司之王

・櫻花蝦章魚山藥泥鐵板燒

・鮪魚稀有炸豬排 等

飲品

・札幌生啤酒

・強碳酸Highball（Jim Beam / Kaku / Yamazaki）

・靜岡縣產現泡抹茶割

・鮮榨越南橘子沙瓦（利用當地食材的原創沙瓦）

・多種正宗日本酒、燒酎

裝潢與空間

—將日本「成」原封不動地帶到河內—

在繼承日本「成」的世界觀的同時，裝潢設計結合了溫暖與高級感，並適應河內當地特色。

店內共有60個座位。營造出一個能讓您用五感享受炭火香氣、聲音和職人動作的空間。

1樓：以開放式廚房為中心，設有可近距離欣賞爐端燒的吧台座位，營造出炭火香氣、燒烤聲和職人動作交織的臨場感。

2樓：氣氛沉穩的餐桌座位，適合商務招待和聚餐。在私密的空間中，您可以悠閒地享受美食。

未來發展：代表 宮崎元成的訊息

本公司將河內店定位為海外拓展的第一步，不僅著眼於在越南開設多家分店，更將目光投向以東南亞為中心的進一步海外拓展。

透過培訓當地員工，我們旨在普及日本的款待精神，並最終提拔當地員工擔任店長。