推出限定精釀啤酒「寒九神泉啤酒」：採用一年中最純淨泉水釀造的珍稀酒款

KITO FOREST MARKET SHIMOICHI 與丹生川上神社下社合作，將於 2026 年 6 月 1 日「水神之日」推出聯名精釀啤酒。

由 PAL GROUP HOLDINGS 規劃營運、位於奈良縣吉野郡下市町的複合式商業設施「KITO FOREST MARKET SHIMOICHI」，在供奉日本最古老水神的丹生川上神社下社協助下，發表了限量版頂級精釀啤酒（發泡酒）「寒九神泉啤酒」。

釀造發售日定於 6 月 1 日。這一天是京都貴船神社與丹生川上神社下社共同祭祀的「水神之日」，是一個傳承至今的特別日子。這款啤酒是為了感謝水的恩惠，並結合人們純淨的意識所釀造，其深邃的風味具有特殊的意義。

本產品最大的特色在於使用了丹生川上神社神領地、大峰山的湧泉水。此外，更採用了傳說中一年內水質最清澈、蘊含大地能量的「寒九之日」所汲取的湧泉水，作為 100% 的釀造用水。

由於這種「寒九之水」一年僅能採集一次，因此釀造數量有限。這種稀有性使其成為限量生產的特別酒款。成品是一款突顯水質本身美味與透明感的白啤酒（White Ale）。其口感柔和、香氣輕盈，餘韻清澈，酒精濃度為 5.5%。為了保留水神之水細膩的層次，在風味平衡上極為講究。

酒標藝術由藝術家 mais 負責，描繪了兩匹強而有力且鮮豔的神馬（白龍與黑龍）。自然、祈禱、土地的記憶以及水。這是一款一年僅誕生一次，濃縮了日本文化根源要素的頂級酒款。