【オリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパ】“やんばる”の食文化を体験する館内ダイニングを刷新　朝食からディナーまで、ホテル全体で沖縄美食体験をアップデート

ダイニング刷新の概要 「島とあそぶ 森とつながる」をコンセプトに、世界自然遺産にも登録された沖縄県北部「やんばる」の入り口に位置するオリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパ(沖縄県名護市)は、2026年6月1日(月) 館内ダイニングを刷新します。新レストラン「琉紅華(りゅうか)」のオープンをはじめ、沖縄焼肉「琉仙」のディナーメニュー、「ブッフェ＆グリル クワッチー」の朝食メニューをアップデート。朝食からディナーまで、“やんばる”の食材や沖縄ならではの食文化を多彩に楽しめる、ホテル全体の美食体験をさらに進化させます。

新レストラン「琉紅華」の誕生 天然生マグロとこだわりの「合わせ出汁」をテーマにした新レストランです。「なはまぐろ」は沖縄の近海で漁獲後、一度も冷凍されることなく那覇市泊港で水揚げされる天然生マグロで、濃厚な旨みともっちりとした食感が特徴です。朝食では海ぶどうや県産セーイカと共にブッフェで提供し、自分だけの海鮮丼を仕立てられます。出汁には本部町産鰹節と北海道産昆布を合わせ、素材の旨みを引き立てます。しゃぶしゃぶや創作料理など、沖縄の食文化を堪能できる一品を揃えています。

各ダイニングのアップデート 沖縄焼肉「琉仙」では、あぐー豚に加え、「山城牛」や「もとぶ牛」を堪能できる新コースを用意。「ブッフェ＆グリル クワッチー」では、「ジーローハン（鶏肉飯）」が登場し、ブルーシールアイスクリームの限定フレーバー「やんばるダブルシャワー」も提供されます。

統括料理長のご挨拶 営養薬膳師として、食材の組み合わせの効能を追求しています。本部産かつお節の芳醇な出汁が、厳選食材の旨味を一層際立たせます。心身に優しく、心に響く美味しさをお愉しみください。（統括料理長 島袋 豪）

刷新記念特典 2026年6月1日(月)～7月17日(金)の期間、「琉紅華」および「琉仙」にて、レストランのドリンクを含む全商品を10％OFF、またはワンドリンクサービスを提供します（朝食は対象外）。