【とんかつ神楽坂さくら】世界が認めた美味しさ「大麦仕上三元豚」が登場。“大麦”で仕上げ、あっさりとした上質な脂が特長の、厚切りご馳走とんかつ

コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開するとんかつ専門店『とんかつ神楽坂さくら』（全国に48店舗を展開）では、2026年6月3日（水）より、一部店舗にて「大麦仕上三元豚」を使用した新メニューの販売を開始いたします。今回導入する「大麦仕上三元豚」は、良質な大麦を豊富に与えて育てることで、雑味の少ないすっきりとした味わいと、肉質がきめ細かくしまりのある肉質に仕上げた三元豚です。大麦で育った豚は脂の融点が高いため、食べたときにベタつかず、サラッとした口溶けと上品な甘みを楽しめます。また、その品質は世界的にも評価されており、世界的な味覚評価機関として知られる「国際味覚審査機構（International Taste Institute）」において、最高評価となる“三つ星”を受賞しています。とんかつ神楽坂さくらでは、ご注文いただいてから一枚一枚衣をつけ、低温でじっくりと揚げることで、厚切りでもやわらかくジューシーな味わいに仕上げています。油は不飽和脂肪酸含有の植物性100%、とんかつに合う銘柄米やキャベツを厳選するなど、細部までこだわっています。卓上には「岩塩」「甘口ソース」「辛口ソース」の3種をご用意しており、まずは岩塩で肉の旨みを感じることを推奨しています。また、一部店舗では土鍋ごはんも提供しており、お米の甘みを引き出す温度変化や遠赤外線効果でふっくらとした炊き上がりを実現しています。