【沖繩日航亞里維拉酒店】7月1日起推出「やちむん市集 ～EL SOL 太陽的流轉～」

沖繩日航亞里維拉酒店（沖繩縣讀谷村/總經理：中島浩一）的「貝爾德馬爾」餐廳，將於2026年7月1日（星期三）至10月31日（星期六）期間，提供使用讀谷村「陶眞窯」與「與那原工房」的傳統陶器「やちむん」享用的夏季限定晚餐套餐「やちむん市集 ～EL SOL 太陽的流轉～」。

本套餐將法式料理精美地擺放在讀谷村的傳統陶器「やちむん」上，讓客人可以用筷子輕鬆享用。所有使用的器皿皆來自被譽為やちむん之鄉的讀谷村「陶眞窯」與「與那原工房」，其溫暖的土質感、色彩以及職人手工的獨特個性，更能襯托出料理的美味。

料理的主題是同期在館內舉辦的夏季限定活動「el sol（西班牙語中意為「太陽」）」，從令人聯想到白天陽光的開胃菜，到以夕陽染紅的大海為靈感的主菜，每一道菜都表現了太陽流轉的景象。大量使用在強烈陽光下生長的沖繩食材，如海葡萄、宮古島產南瓜、阿古豬等，充分發揮食材本身強烈的鮮味與色彩。

「やちむん市集 ～EL SOL 太陽的流轉～」菜單

冷前菜

冷製鵝肝帕菲佐宮古島產南瓜蒙布朗風味／搭配美ら島阿古豬肉醬與茄子油封

除了鵝肝的濃郁與宮古島產南瓜的醇厚甜味相互調和的「冷製鵝肝帕菲佐宮古島產南瓜蒙布朗風味」之外，還準備了在肉醬中加入味噌和巧克力作為隱藏風味的「美ら島阿古豬肉醬與茄子油封」。

溫前菜

紅甜椒巴伐利亞奶油佐針葉櫻桃鮮奶油、清湯凍、附海葡萄

在散發紅甜椒果香的巴伐利亞奶油中放入清湯凍，並點綴瓦片餅、微型香草、海葡萄等，表現太陽的光輝與光的反射。旁邊附有包裹煙燻鮭魚和塔塔醬的泡芙麵團，並搭配細長的卡達伊夫，象徵照射進來的光芒。

魚料理

琉球杉包裹阿古豬生火腿的高麗菜捲與番茄風味天使細麵、附克呂斯塔斯醬

做成圓形、令人聯想到正午太陽的魚料理，是將海鮮的鮮味與帶有酸味的番茄醬層層疊加的一道菜。搭配以醬油為基礎的醬汁，讓您也能享受和風風味。

肉料理

宮城牛肩胛小排佐橄欖、王朝味噌香氣熟成、搭配兩種沖繩鹽

這道菜以面向西海岸的讀谷村黃昏為靈感。將宮城牛的肩胛小排浸泡在橄欖泥和王朝味噌中，進行香氣濃郁的熟成。請搭配蔬菜醬汁以及月桃和紅芋兩種鹽一起享用。

甜點

酸桔慕斯與針葉櫻桃雪酪／椰子白布丁與針葉櫻桃杯

我們準備了以酸甜百香果醬汁打造南國風味的「酸桔慕斯與針葉櫻桃雪酪」，以及散發椰子香氣的白布丁搭配清爽針葉櫻桃果凍的杯裝甜點。

「やちむん市集 ～EL SOL 太陽的流轉～」供應概要

期間：2026年7月1日（星期三）～10月31日（星期六）

時間：17:30～21:30（最後點餐21:00）

地點：沖繩日航亞里維拉酒店 「貝爾德馬爾」餐廳

費用：13,500日圓（含消費稅及服務費）

備註：營業日、營業時間及食材可能依情況而有所變更。

詳情請洽詢或確認官方網站。

預約・洽詢：098-989-9021（餐廳預約專線）

夏季限定活動「el sol」詳細資訊：https://www.alivila.co.jp/topics/27530/