京都Ace Hotel旗下三間餐廳「KŌSA」、「Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar」與「PIOPIKO」將於2026年6月1日（週一）推出夏季新菜單

京都Ace Hotel（所在地：京都市中京區，總經理：池內志帆）位於3樓的主餐廳「KŌSA」、美式義大利小酒館「Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar」，以及位於2樓的酒吧與塔可休息室「PIOPIKO」，將於2026年6月1日（週一）起提供夏季限定菜單。為了讓賓客能美味且健康地度過炎熱的「京都之夏」，新菜單奢侈地使用了京都夏季代表食材「鱧魚」與色彩鮮豔的「萬願寺辣椒」，並巧妙平衡了具有降溫效果的清爽夏季蔬菜與補充體力的食材。此外，菜單中還加入了身體在流汗後自然渴望的鹹味，以及能刺激食慾的香料、香草與水果酸味。秉持「從農場到餐桌（Farm-to-Table）」理念的主餐廳「KŌSA」，推出了使用京都夏季美味鱧魚製作的炸物，以及大量使用擁有400年以上歷史的鷹峯「樋口農園」小黃瓜所製成的西班牙冷湯等，充滿京都夏季風情的菜色。由美國頂尖義大利料理大師馬克·維特里（Marc Vetri）監修的「Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar」，則提供以玉米泥製成甜鹹風味巴尼亞卡烏達醬（Bagna Cauda）搭配萬願寺辣椒與小黃瓜的前菜、隱藏蘋果、蜂蜜與生火腿風味的義式燉菜（Peperonata），以及口感創新的白桃刨冰等適合夏季的餐點。此外，由美國頂尖主廚韋斯·阿維拉（Wes Avila）監修的「PIOPIKO」，推出了靈感源自日式鰻魚蛋捲的「鰻魚蛋塔可」，以及結合白味噌與白巴薩米克醋、展現和洋融合風味的夏季蔬菜沙拉等原創料理，並準備了帶有煙燻風味、果香甜味與香料感的創意雞尾酒。歡迎來到京都Ace Hotel的三間餐廳，在品味當季美味的同時，享受刺激五感的特別時光。