「穀物的價值，麵包的力量」瓦爾特科恩推出烘焙原料

以「法國的精髓『Esprit』傳遞至日本」為主題，50多年來持續向日本傳播法國飲食文化的日仏商事株式會社（所在地：兵庫縣神戶市中央區，代表：筒井 米歇爾　https://www.nichifutsu.co.jp/），從CSM（シーエスエム）「瓦爾特科恩」品牌推出了一款能有效率地實現豐富麵包製作的烘焙原料。我們將介紹混合了多種古老小麥的「古老穀物」。

❏ 古老穀物 混合稀有古老小麥。創造出獨特產品的烘焙原料

・混合多種古老小麥的預拌粉 ・基本配方為替代50%的麵粉 ・由於混合了稀有古老小麥，可開發具有吸引力的商品 ・對原料中的酸麵粉和麩質也堅持使用古老小麥製作 ・透過預拌粉加工，有助於品質穩定化和提高作業效率

【古老穀物】目錄

【製造商概要】 製造商名稱：CSM 創立：1857年 糕點、烘焙材料製造商 URL：https://www.nichifutsu.co.jp/products/foods/brand/csm

【公司概要】 公司名稱：日仏商事株式會社 總公司所在地：兵庫縣神戶市中央區御幸通5丁目2番7號 代表取締役：筒井 米歇爾 事業內容： (1) 烘焙糕點材料及機械的進口銷售 (2) 葡萄酒及酒窖的進口銷售 (3) 巧克力點心的製造 (4) 日本產品的出口 （5）其他食品的進口銷售 設立： 1969年8月1日 HP：https://www.nichifutsu.co.jp/