飲食店のユニフォームの清潔感、約73％が「信頼感・安心感」に影響すると回答

■カフェ・飲食店のスタッフのユニフォームと衛生・清潔感への意識

カフェや飲食店を選ぶとき、あなたは何を基準にお店を選んでいますか？料理の味はもちろん、雰囲気や立地も大切ですが、スタッフの清潔感が気になる方も多いのではないでしょうか。特にユニフォームの状態は、お店全体の衛生管理への信頼感に直結することもあります。そこで、全国の男女500名を対象にアンケートを行いました。

■58.6％が、カフェ・飲食店を選ぶ際に「スタッフの清潔感」を意識すると回答
カフェや飲食店を選ぶ際に「スタッフの清潔感」を意識するか聞いたところ、「とても意識する」「やや意識する」と答えた合計が58.6％となり、半数以上が判断基準のひとつにしていることがわかりました。

■65.0％が、ユニフォームの汚れ・くたびれを見て食べ物・飲み物の衛生面に「不安になる」と回答
スタッフのユニフォームの汚れや劣化を感じた際、店全体の衛生面に「不安になる」と回答した合計は65.0％でした。自由記述では「管理が行き届いていない」「見えないところも不衛生ではないか」といった懸念が示されました。

■73.0％が、ユニフォームの清潔感はお店への「信頼感・安心感」に「影響する」と回答
ユニフォームの清潔感が信頼感・安心感に「影響する」と答えた人は合計73.0％に上りました。具体的には、「衛生管理がしっかりしていそう（64.9％）」「安心して食事できる（63.8％）」「お店の印象が良くなる（59.5％）」が上位を占めました。

■清潔感の基準として重視される要素は「汚れがない」が62.2％で最多
求める清潔感の基準として、「汚れがない（62.2％）」が最も高く、次いで「くたびれていない（40.0％）」「においが気にならない（36.6％）」となりました。