牡蠣好きが選ぶ産地ランキング1位は「広島県産」。選ぶ際に重視するポイントは「産地」「新鮮さ」「価格」が上位

冬の味覚として親しまれている牡蠣。鍋やフライはもちろん、生で味わっても美味しい食材ですが、いざ購入するとなると迷う人も多いのではないでしょうか。スーパーの売り場にはさまざまな産地の牡蠣が並び、価格やサイズにも違いがあります。では、実際に牡蠣を食べる人たちは、どのような基準で選んでいるのでしょうか。ということで今回は広島かきのお取り寄せ『島田水産』と共同で、事前調査で「牡蠣を食べることがある」と回答した全国の男女400名を対象に「産地・ブランドへのこだわりと牡蠣の選び方」についてのアンケートをおこないました。

60.3％が、牡蠣を購入・注文する際に「産地を意識する」と回答。牡蠣を食べる人のおよそ6割が、産地を選ぶ際の手がかりにしていることがわかりました。同じ牡蠣でも、どこの海で育ったかによって味わいや印象は変わります。そうした違いを意識しながら選んでいる人が、少なくないようです。

77.2％が「気になる牡蠣の産地」に広島県産を選択。次いで「宮城県産」が39.0％、「北海道厚岸産」が20.7％、「岩手県産」が14.5％と続きます。回答者の約8割が広島県産を選んでおり、「牡蠣といえば広島」というイメージが定着していることがうかがえます。

62.3％が「広島産牡蠣」に「有名で知名度が高い」というイメージを持っています。次いで「味が美味しい」が54.0％、「ブランド力がある」が40.3％と続きます。広島産牡蠣が、名前の浸透度だけでなく、味そのものへの評価とも結びついて受け止められていることがわかります。

73.4％が、牡蠣を選ぶ際に重視するポイントとして「産地」を選択。僅差で「新鮮さ」が68.0％、「価格」が57.3％、「サイズ」が46.9％という結果になりました。産地と新鮮さが、ほぼ並んで上位に挙がる結果となりました。牡蠣は体調に影響することもある食材だからこそ、鮮度をしっかり確認したいと考える人が多いようです。