7月10日是「納豆日」！納豆消費與銷售持續成長，食譜搜尋夏季達高峰——Nadia調查夏季納豆需求

由Nadia股份有限公司（東京都港區／代表董事社長 葛城嘉紀）所經營的料理媒體「Nadia（納迪亞）」（網址：https://oceans-nadia.com/），配合7月10日「納豆日」，根據對用戶的問卷調查（※1）、總務省家計調查（※2）以及Nadia的搜尋數據，整理出關於夏季納豆需求的分析報告。

（※1）【問卷調查】調查期間：2026年6月26日至7月1日，受訪者人數：Nadia用戶1,127人（依問題略有變動），調查單位：自辦調查，調查對象：Nadia註冊用戶，調查方式：透過電子報募集問卷回覆。

（※2）資料來源：總務省統計局「家計調查（二人以上家庭）2026年（令和8年）4月分（2026年6月5日公布）」、「品項分類（全部品項）（2025年修訂）：支出金額（月）」、「品項分類（全部品項）（2020年修訂）：支出金額（月）」。

消費金額持續上升！納豆已成餐桌不可或缺的存在

7月10日為「納豆日」，源自「な（7）っ（10）とう」的諧音而訂立。

根據總務省統計局的「家計調查」，2024年至2025年期間，「納豆」的年均家庭支出額（二人以上家庭）較前一年成長105.2%。此外，於6月5日公布的最新數據（2026年4月分）顯示，2026年1月至4月的總支出金額與前年同期相比（四個月對比），成長107.0%，即使物價持續上漲，納豆消費仍持續擴大。

在針對Nadia用戶的問卷調查中，針對「平日是否常吃納豆？」一問，「經常吃（50.0%）」與「偶爾吃（31.1%）」合計達81.1%。無論是統計數據或問卷結果，皆顯示納豆已是餐桌上不可或缺的存在。

Nadia平台上「納豆」的搜尋量，夏季為高峰

此外，針對「夏季食用納豆的頻率會改變嗎？」的問題，高達88.2%的受訪者回答「不變」，顯示夏季納豆仍維持日常食用（※3）。而根據Nadia的搜尋數據，每年「8月」的搜尋量皆為全年最高。

關於夏季食用納豆的原因，依序為「價格便宜、營養價值高，性價比佳（49.9%）」、「注重腸道保健（43.9%）」，其次為「打開包裝就能多一道菜（31.7%）」、「夏季疲勞時可輕鬆補充蛋白質（29.0%）」、「適合搭配冷麵等夏季冷食（21.4%）」、「口感滑順，沒食慾時也能順口食用（19.5%）」。

由此可見，雖然日常購買量並未因季節有大幅差異，但「想在炎熱夏季變化吃法」、「輕鬆攝取足夠營養」等需求，促使用戶更積極搜尋食譜。

（※3）「夏季食用納豆頻率是否改變？」問卷結果細項：明顯增加（2.1%）、稍微增加（5.0%）、不變（88.2%）、稍微減少（3.9%）、明顯減少（0.8%）

訪談大型納豆廠商高野食品，了解夏季納豆市場動向

針對Nadia搜尋數據中所見的「夏季創意料理需求」，我們訪問了高野食品股份有限公司（茨城縣小美玉市／代表董事社長 高野成德（※4））相關負責人，對方表示：「夏季因食慾容易下降，清爽易食的調味類商品更受歡迎。本公司推出的『山芥末納豆』，因具有清新的辛香風味，銷售表現良好，獲得許多顧客好評。」

納豆雖全年皆為日常食品，但從實際市場動向來看，其需求持續擴大。

2025年創下歷年最高銷售紀錄

以納豆菌與乳酸菌守護健康的「超強納豆S-903」，以及帶有清爽辛味的「山芥末納豆」。

（※4）「高」正式讀音為「はしごだか」（Hashidaka）。

【營養師解析】為何夏季疲勞時更該吃納豆？

我們邀請Nadia Artist、營養師高橋善郎，從營養角度說明夏季食用納豆的優點。

● 夏季營養補給首選！一包即營養滿分

夏季因天氣炎熱導致食慾下降，單一餐點的營養攝取容易不均。納豆一包（約45公克）即可有效補充蛋白質、維生素、礦物質與膳食纖維，是夏季食量減少時推薦的營養補給食材。

● 冷麵搭配納豆，提升營養均衡與健康

夏季飲食易偏重於冷麵類如素麵、烏龍麵，加入納豆可輕鬆補充蛋白質與維生素B群，同時提升飽足感與口感。此外，同時攝取蛋白質與膳食纖維，有助於緩和餐後血糖上升速度，相較於單吃麵類更為穩定。納豆無需加熱即可食用，即使在炎熱夏季也便於日常料理中使用。

● 推薦搭配：白蘿蔔泥

炎熱天氣下清爽易食、適合食慾不振的夏季組合，首推「納豆蘿蔔泥丼」。輕鬆拌勻後鋪在熱飯上，淋上蛋黃與醬油即可享用，也可依喜好加入紫蘇葉、薑芽等辛香料，或添加鮪魚罐、鯖魚罐、鮭魚鬆等進一步補充蛋白質。此外，納豆加熱後也美味可口，如納豆煎餅、納豆天婦羅等變化料理也非常適合夏季。

＜監修：高橋善郎＞

料理研究家／鐵人三項運動員

1988年出生於神奈川縣川崎市。身為料理研究家，同時擔任東京世田谷區和食餐廳「凧（はた）」與「凧 HANARE」的負責人。擁有廚師執照、營養師、唸酒師、ANSA認證侍酒師等共10項飲食相關資格，活躍於食品廠商的食譜開發、書籍出版與店鋪顧問等領域。在國內鐵人三項賽事中多次獲得年齡組冠軍，並於2018至2020年連續三年以日本年齡組代表身分參加世界錦標賽。作為「會跑步的料理家」，積極與運動品牌及健康雜誌合作，致力推廣「飲食✕健康✕運動」理念。同時也是兩位孩子的父親，努力平衡育兒與事業。

Nadia精選！免開火「夏季納豆創意食譜」

根據Nadia平台與「納豆」共同搜尋的關鍵字（※5），「納豆義大利麵」位居壓倒性第一，其次為「納豆炒飯」、「納豆歐姆蛋」。本次特別根據這些熱門關鍵字，精選出即使在炎熱夏季也能輕鬆製作的納豆食譜。

煮好義大利麵後，僅需拌勻即可！

納豆、麵醬、味噌、鹽昆布的鮮味滿點組合♪

孩子狂吃納豆義大利麵　by mot