NADAMAN 夏季經典「素麵溫泉蛋寄せ」榮獲「惣菜、便當大賽2026」金獎，自4月15日（週三）起提前兩週開賣，帶來「涼意」的限時銷售

NADAMAN 公司（總部：東京都千代田區；社長：木村 吉孝）將於4月15日（週三）起，在首都圈、東海、關西、福岡的 NADAMAN 店鋪，限時販售其榮獲「惣菜、便當大賽2026」麵類部門最高金獎的「素麵溫泉蛋寄せ」。此產品作為「NADAMAN 夏季經典」已傳承15年以上，如今其品質獲得了由食品專家組成的評審委員會的高度認可，並贏得了最高評價。

往年通常在黃金週前後開始銷售，但今年將提前約兩週登場。

食品專家認可的「NADAMAN 精髓」濃縮 此次獲獎的關鍵在於其尊重日本料理傳統，同時又貼近現代飲食潮流的創新巧思。除了「視覺上的華麗感」和「味道的細膩度」外，其同時能讓人感受到日本料理的傳統與創新，這一點也備受讚譽。特別是在擺盤方面，食材色彩豐富，並採用透明容器，營造出清涼雅緻的印象。該產品被評價為獨特且原創的逸品，無需像普通熟食那樣重新擺盤，即可直接端上餐桌展現最美的姿態，巧妙地結合了便利性與格調。此外，憑藉 NADAMAN 特有的講究風味與口感，收到了「讓人能從頭吃到尾都不膩」的評價。作為適合食慾不振的夏季「加菜」，這是一道蘊含老字號驕傲的美味佳餚。

料理長評論「15年來不斷打磨的『滑順口感』與『湯汁』，完美的平衡」 身為料理長，對於這道傳承超過15年的「NADAMAN 夏季經典」能榮獲「惣菜、便當大賽2026」金獎，我感到非常高興，也深感責任重大。

最大的堅持在於 NADAMAN 獨有的「湯汁」。使用柴魚片和昆布，精心熬製出深邃而高雅的湯汁，並將其製成微稠的凍狀。這個小小的步驟，讓每一根麵條都能充分吸附湯汁的美味，讓您能品嚐到濃郁的風味直至最後一口。主體部分，精心挑選了口感滑順的細麵，在烹煮時間和冷水處理上都極為講究，並確保其能更好地掛附湯汁和溫泉蛋。配料方面，如口感Q彈的蝦仁、慢燉入味的香菇、鮮綠的菠菜等，皆精心烹調，以引出食材本身的鮮味。更透過現磨薑泥來提味，與溫泉蛋和湯汁融合成「完美的平衡」。

副理事、食品第一調理部 部長 兼 NADAMAN 廚房製造工廠（首都圈）料理長 河井 寛

「素麵溫泉蛋寄せ」商品概要 【商品名稱】：素麵溫泉蛋寄せ（Somen On-tama Yose） 【販售價格】：625日圓（含稅675日圓） 【販售店鋪】：首都圈、東海、關西、福岡的 NADAMAN 店鋪共42家 【販售期間】：2026年4月15日（週三）～8月下旬（預定） ※結束日期可能前後變動。 【尺寸】：約縱8.5㎝ x 橫11.5㎝ x 高8.0㎝（含蓋）

※所有照片僅供參考。 ※部分內容可能變更，恕不另行通知。

＜關於惣菜、便當大賽＞ 由日本食糧新聞社主辦，評審委員會由惣菜、便當專家及業界團體組成，旨在表彰全國參賽商品中特別優秀者。 詳情請見：https://www.souzai-bento.com/

關於 NADAMAN： NADAMAN 的歷史始於江戶時代的天保元年（1830年），初代灘屋萬助在大阪創立了料理店「灘萬」，這便是「NADAMAN」餐飲集團的雛形。 1919年（大正8年），第三代灘屋萬助隨西園寺公望公赴歐參加巴黎和會，擔任隨行廚師。1986年（昭和61年），「NADAMAN 本店山茶花莊」舉辦了民間設施首次的東京高峰會官方晚宴。2005年（平成17年），NADAMAN 代表日本料理參展愛知萬博。 從天保至今、跨越令和，歷經190餘年，NADAMAN 在堅守日本料理傳統的同時，不斷順應時代及顧客喜好而進化，將日本料理不僅推廣至日本國內，更送達世界各地。至今，仍是備受顧客喜愛的日本料理老字號。 NADAMAN 目前在3個國家經營30家餐廳，以及45家販售便當和熟食的店鋪。