【仙台威斯汀酒店】主廚嚴選漢方和牛與東北夏日味覺交織的晚餐套餐「Chef's Journey TOHOKU -Kampo Beef-」

仙台威斯汀酒店（仙台市青葉區一番町，總經理：下重和之）將於2026年5月29日（五）至8月27日（四）期間，於26樓Symphony餐廳推出以東北夏日恩賜精心製作的晚餐套餐「Chef's Journey TOHOKU -Kampo Beef-」。

「Chef's Journey TOHOKU -Kampo Beef-」形象圖

為了「將生產者的心意化為料理提供給賓客」，餐廳主廚親自走訪東北各地，嚴選出令人信服的食材所設計出的晚餐套餐。今年夏天，將聚焦於在東北大自然環繞的牧場中，以調配了14種漢方飼料所培育出的「新生漢方和牛」。

在廣闊牧場中自由生長的新生漢方和牛，特徵在於輕盈的入口即化感與深層的鮮甜，我們將透過法式清湯與烤肉兩道菜色，引出其截然不同的魅力。冷前菜採用來自同一牧場的漢方豬肉醬，搭配芒果與夏日蔬菜增添清爽香氣。此外，更將孕育自東北海洋與大地的味覺——如宮城縣產星鰻與蝦夷鮑魚、三陸海膽、青森縣產「嶽きみ（水果玉米）」等，點綴於各道菜色之中。從佐以干貝慕斯與魚子醬的冷麵，到水蜜桃與紅寶石巧克力的蜜桃梅爾巴甜點，讓您盡情品嚐僅限此時令的美味。

敬請一邊眺望高樓層的夜景，一邊享用以新生漢方和牛為首、集結東北山珍海味所打造的夏日限定晚餐套餐。

【菜單】 ◇ 開胃小點 干貝肉捲佐高知縣產手指檸檬 宮城縣產海鞘與龍蝦果凍 奧斯特拉鱘魚子醬與宮城縣產番茄冷麵

◇ 冷前菜 宮城縣產漢方豬肉醬 鹽漬綠胡椒香氣芒果塔塔

開胃小點＆冷前菜 形象圖

◇ 熱前菜 青森縣產「嶽きみ」玉米與三陸海膽烤布蕾 夏松露點綴

◇ 湯品 新生漢方和牛法式清湯凍 佐秋田縣產蓴菜與香料風味薄脆餅

湯品 形象圖

◇ 魚料理 燉煮宮城縣產星鰻與蝦夷鮑魚 番紅花風味酥皮包烤 百香果與仁淀川山椒風味白酒醬

◇ 肉料理 烤新生漢方和牛 佐黑胡椒醬 香料風味秘傳豆泥

肉料理 形象圖

◇ 甜點 水蜜桃與紅寶石巧克力的蜜桃梅爾巴

◇ 咖啡 或 冰/熱紅茶

「Chef's Journey TOHOKU -Kampo Beef-」概要 實施日期：2026年5月29日(五)～8月27日(四) 地點：Symphony餐廳(26樓) 時間：週一～週四 17:30～22:00 (最後點餐20:00) 週五～週日 17:30～22:00 (最後點餐21:00) 費用：20,000日圓

※請於用餐前一天完成預約。 ※刊登的費用已包含服務費與消費稅。 ※記載的營業時間與菜單內容可能會有所變更。

＜預約、洽詢專線＞ 仙台威斯汀酒店 TEL：022-722-1234 URL：https://www.the-westin-sendai.com/

仙台威斯汀酒店餐廳主廚 白川 留言 秉持著「將生產者用心培育的食材化為料理送達給各位」的座右銘，我親自拜訪東北各地的產地，透過實際與生產者們交談，料理的靈感便油然而生。在宮城縣北部栗原市牧場培育的新生漢方和牛，因為食用14種漢方飼料，據說其鮮味成分與黑毛和牛一樣豐富。我們準備了烤肉與法式清湯兩種不同風味，讓您與東北的當季美味一同享用。

關於威斯汀酒店及度假村 威斯汀酒店及度假村是，1