【東京喜來登都酒店】與布根地名門「約瑟夫杜亨酒莊」搭配享用的晚餐活動

東京喜來登都酒店（地址：東京都港區白金台1-1-50）將於2026年8月3日（星期一）在加州咖啡廳舉辦「Café California WINE Event vol.10」。

本次活動將提供法國布根地代表性名門酒莊「約瑟夫杜亨酒莊」的葡萄酒，與加州咖啡廳主廚田淵義和的料理搭配品嚐。

該酒莊成立於1880年，堅持尊重風土特色的細膩優雅釀酒風格，獲得全球葡萄酒愛好者及星級餐廳的高度評價。酒莊自有葡萄園採用有機栽培和生物動力農法，注重與自然和諧共處。當天將由品牌經理杉野良輔解說，讓您充分體會布根地風土孕育的深厚風味與魅力。

概要

【舉辦日期】 2026年8月3日（星期一） 活動開始18:30（受理開始18:00～）

【費用】 每人18,000日圓 都PLUS會員、健康俱樂部會員、女士俱樂部會員可享500日圓折扣。

【會場】 東京喜來登都酒店 B1 宴會廳「Magnolia」

【贊助】 三得利啤酒股份有限公司

關於預約 自2026年6月9日（星期二）起接受電話及網路預約。 都PLUS會員、健康俱樂部會員、女士俱樂部會員請在預約時告知會員編號。

搭配套餐

● 泰廷爵粉紅香檳 ― 油封鴨肝布蕾風格佐無花果醬汁與奶油麵包 魚子醬與鮪魚、酪梨最中、紫蘇香氣 塔斯馬尼亞鮭魚與奶油乳酪醬、鮭魚卵泡芙

● 約瑟夫杜亨酒莊夏布利白酒 ― 海膽與扇貝、甜蝦塔塔、大麥沙拉、檸檬泡沫

● 約瑟夫杜亨酒莊布根地黑皮諾紅酒 ― 低溫烹調美笑牛韃靼牛排佐芒果與番紅花蛋黄醬

● 約瑟夫杜亨酒莊布根地夏多內白酒 ― 海鰻炸物、海螺香草奶油醬

● 約瑟夫杜亨酒莊博訥丘紅酒 ― 能登牛紅酒燉煮布根地風格 ― 白桃糖煮佐冰沙

簡介

講者：杉野良輔 先生 三得利啤酒股份有限公司 葡萄酒＆烈酒事業部 行銷統括部進口葡萄酒組 約瑟夫杜亨酒莊品牌經理 日本侍酒師協會認證侍酒師 在澳洲居住期間開始葡萄酒行業的職業生涯，擔任進口葡萄酒品牌經理，負責多個知名品牌。至今從事進口葡萄酒行銷超過20年。

「布根地擁有兩千多年的歷史，是長期培育出多樣化土壤的特別產區。即使同一品種，不同葡萄園的風味也各不相同，主要由黑皮諾和夏多內細膩表現其個性。這種差異被稱為『克里瑪』，並被珍視傳承。這種自然與人類活動的結合獲得肯定，布根地葡萄園於2015年被列為聯合國教科文組織世界遺產。

約瑟夫杜亨酒莊自1880年創立以來，始終尊重風土，堅持與自然和諧的釀酒方式。自有葡萄園自1980年代起即實施有機栽培和生物動力農法，其理念貫穿於所有葡萄酒中。

這種優雅展現風土個性的風格，深受法國多家米其林三星餐廳喜愛，並創造出與料理共鳴的悠長餘韻。希望您能藉此機會感受布根地深邃美麗的世界。我們衷心期待您的蒞臨。」

〈約瑟夫杜亨酒莊〉

1880年在法國布根地創立的知名酒莊約瑟夫杜亨酒莊。在保持家族經營的同時，代代傳承傳統與哲學，釀造出最大限度展現風土特色的細膩優雅葡萄酒。自有葡萄園積極引進有機和生物動力農法，實踐重視與自然和諧的釀酒方式。不僅在布根地，也進軍美國奧勒岡州，獲得全球高度評價。其高雅的風味體現了傳統與創新融合的布根地精髓。

主廚：田淵義和 東京喜來登都酒店「加州咖啡廳」「大廳酒廊 Bamboo」料理長。在加州咖啡廳，他重視經典法國料理技巧，同時講究食材，提供現代風格的料理。

加州咖啡廳

明亮時尚的店內及開放的露天座位，提供運用法國料理技巧結合多種食材的菜餚。從單點到套餐，豐富多樣。

營業時間： [午餐] 平日11:30～15:00／週六、日、假日11:30～16:00 [晚餐] 17:30～22:00 公休日：週一（國定假日除外）

預約、洽詢

東京喜來登都酒店 1F 「加州咖啡廳」 TEL：0120-95-6661 （受理時間：11:30～21:00／週一平日12:00～17:00） https://www.tablecheck.com/shops/tokyo-miyako-california/reserve

※費用包含葡萄酒、料理、消費稅及10%服務費。 ※如有食材過敏的客人，請事先告知工作人員。 ※因食材狀況，菜單內容及費用可能無預告變更，敬請見諒。 ※照片僅供參考。