【日光麗思卡爾頓酒店】將舉辦「傳」、「L'évo」、「Paris S’éveille」三場頂級名廚合作盛宴

日光麗思卡爾頓酒店（地址：栃木縣日光市中宮祠 2482；總經理：Alexander Westwood McBride）為追求美食殿堂的更高境界，將於 2026 年夏秋之際，邀請國內外享譽盛名的頂尖主廚，舉辦三場特別的客座合作活動。以奧日光的壯麗自然為舞台，每位主廚磨練至極的感性與技術將在此共鳴，為賓客帶來獨一無二的用餐體驗。

第一彈將於 2026 年 7 月 18 日（週六）及 19 日（週日）在「日本料理 by 日光麗思卡爾頓酒店」舉行。屆時將邀請享譽國際、不斷重新定義日本「和食」、並榮獲米其林二星肯定的名店「傳」的主廚長谷川在佑，與日光麗思卡爾頓酒店副總廚小泉茂進行為期兩晚的特別重逢。

第二彈及第三彈將在美食餐廳「Lakehouse」舉行，該餐廳由榮獲《高美露（Gault & Millau）2026》「年度主廚獎」，且同時獲得米其林二星及綠星肯定的「villa aida」（位於和歌山縣岩出市）主廚小林寬司監修。第二彈將於 8 月 2 日（週日）及 3 日（週一）邀請位於富山縣利賀村的名店「L’évo」主廚谷口英司；第三彈則於 10 月 14 日（週三）及 15 日（週四）邀請引領日本甜點界的「Paris S’éveille」主廚金子美明。在以「從農場到餐桌（Farm-to-Dining）」為理念的小林主廚帶領下，「Lakehouse」將提供充分發揮栃木縣農產品魅力，且兼顧自然調和與永續發展的精緻套餐。

【第一彈活動概要】 「傳 × 日本料理 by 日光麗思卡爾頓酒店 合作晚宴」 地點：日光麗思卡爾頓酒店 1 樓「日本料理 by 日光麗思卡爾頓酒店」鐵板燒櫃檯 時間：2026 年 7 月 18 日（週六）、19 日（週日） 晚上 7:00 開始（6:30 開放入場） 內容：特別套餐 8 道（暫定）及 配酒（甜點除外） 價格：每位 60,000 日圓（包含套餐、配酒、稅金及服務費） ※ 僅限食用套餐之孩童入場（不提供兒童餐或單點服務） 洽詢電話：0288-25-5776（餐廳預約直通） 線上預約：https://x.gd/y4rBN

【主廚簡介】長谷川在佑 (Zaiyu Hasegawa) 日本料理店「傳」店主。1978 年生於東京。高中畢業後於「神樂坂 魚德」修業，隨後在多家餐廳累積經驗，並於 2008 年在神保町開設「傳」。開店僅三年即榮獲《米其林指南東京 2011》二星評價。2022 年更榮獲「亞洲 50 最佳餐廳」第一名。他在重視日本食材與四季文化的同時，亦不受限於傳統框架進行創新。