東京艾迪遜虎之門和東京艾迪遜銀座推出兩款初夏主題下午茶

左：東京艾迪遜虎之門的 Cherry EDITION Afternoon Tea / 右：東京艾迪遜銀座的 Sophie’s Matcha Afternoon Tea

東京艾迪遜虎之門和東京艾迪遜銀座將於 2026 年 5 月起，在各自的飯店推出兩款慶祝初夏到來的季節限定下午茶。

東京艾迪遜銀座 14 樓的現代法式餐廳 Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）將推出以香氣濃郁的抹茶為主體，精緻融合日式與西式元素的 Sophie’s Matcha Afternoon Tea（索菲的抹茶下午茶）。東京艾迪遜虎之門 31 樓的 Lobby Bar（ロビー バー）將提供 Cherry EDITION Afternoon Tea（櫻桃限定下午茶），奢華使用當季的櫻桃，以多樣化的菜單呈現其清新酸甜的滋味。

請務必親臨東京艾迪遜虎之門和東京艾迪遜銀座，盡情享受各自獨特的初夏下午茶體驗。

Sophie at EDITION（東京艾迪遜銀座）

Sophie’s Matcha Afternoon Tea

備受喜愛的抹茶下午茶首次登場於 Sophie’s Afternoon Tea。使用奢華的國產抹茶製作的甜點與鹹點，為盤中增添華麗色彩。包含抹茶與天然黑鮪魚塔、佐腐皮、山葵，以及抹茶與北海道產馬斯卡彭起司鮮奶油、佐松葉蟹、魚子醬，還有抹茶與和三盆葛餅、佐百笑之鹽、香川縣產橄欖油等 4 種融合日西式風味的鹹點。甜點則有抹茶與覆盆子慕斯、抹茶提拉米蘇、抹茶起司蛋糕、抹茶布丁等 6 種。除了原有的全麥司康外，本季限定的還有福岡縣產抹茶與宇治抹茶司康。請在綠意盎然、光線柔和的空間中，度過一段寧靜的午後時光。

SAVORY

抹茶與松露三明治，佐東京國產白味噌、三重縣平飼有機雞蛋

採用融入抹茶的濕潤柔軟吐司，奢華夾入濃郁柔滑的平飼雞蛋與芳醇松露。最後點綴抹茶與東京國產味噌製成的美乃滋。

抹茶與天然黑鮪魚塔，佐腐皮、山葵

塔內填入結合東京醬油與山葵的酪梨，酪梨富含大豆原有鮮味與濃郁風味，再疊上結合抹茶的生腐皮。最後點綴漬黑鮪魚與山葵，風味濃郁。

抹茶與北海道產馬斯卡彭起司鮮奶油，佐松葉蟹、魚子醬

融入抹茶的麵包上，放上襯托抹茶香氣與蜂蜜柔和甜味的北海道產馬斯卡彭起司鮮奶油，佐以松葉蟹、魚子醬及銀箔，是一道奢華的品項。

抹茶與和三盆葛餅，佐百笑之鹽、香川縣產橄欖油

以本葛粉、黑糖蜜、鹽、和三盆製成的自家製葛餅，點綴大納言紅豆，再灑上抹茶、香川縣產橄欖油，以及富含礦物質、鮮味十足的越前海岸百笑之鹽。甜味與鹹味交織出的絕妙對比在口中擴散。

SWEET

抹茶與覆盆子慕斯

中央藏入覆盆子果凍，以抹茶慕斯包覆，最後淋上鏡面淋醬使其閃耀。請細細品味抹茶的微苦與覆盆子、藍莓的酸甜交織出的絕妙對比。

抹茶提拉米蘇

在浸泡過抹茶糖漿的手指餅乾上，疊上濃郁的馬斯卡彭起司，並撒上大量抹茶粉製成的抹茶提拉米蘇。印有 EDITION Logo 的黑巧克力下方藏有燉煮黑豆，為其增添一抹日式風味的淡雅點綴。

抹茶起司蛋糕，佐黃豆粉

在塔皮上，製作滑順的抹茶起司蛋糕，加入白巧克力增加濃郁感，並以鮮奶油、柑橘、銀箔華麗點綴。請享用濃郁抹茶與清爽柑橘的和諧奏鳴曲。

抹茶布丁、抹茶醬

在加入抹茶的卡士達布丁上，淋上濃郁的抹茶醬，最後點綴大納言紅豆與金箔。

抹茶與開心果泡芙

在酥脆的餅乾泡芙中，包入開心果鮮奶油與切碎的開心果。最後撒上抹茶粉，成為一款融合香氣與微苦的逸品。

抹茶與柳橙塔

在濕潤烤製的塔皮中，封入柳橙果凍與新鮮柳橙，再疊上結合白巧克力與鮮奶油、口感輕盈柔滑的抹茶甘納許。最後點綴使用柳橙果皮細切製成的糖漬橙皮。

SCONE

全麥司康（搭配凝脂奶油、自製藍莓果醬）

SPECIAL SCONE (+700円)

福岡縣產抹茶司康

宇治抹茶司康

提供期間：2026年5月12日（週二）～ 8月31日（週一）

提供時間：12:00 – 17:00（最後點餐 15:00）

價格：精緻茶點套餐 6,800 日圓

茶點套餐＋福岡縣產抹茶、宇治抹茶司康 7,500 日圓

*含消費稅、服務費

地點：東京艾迪遜銀座 14 樓 Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）

地址：〒104-0061 東京都中央區銀座 2-8-13 14 樓

預約：Sophie at EDITION 官方網站

TEL 03-6228-7400

EMAIL diningreservation.ginza@editionhotels.com

Lobby Bar（東京艾迪遜虎之門）

Cherry EDITION Afternoon Tea

初夏旬味櫻桃限定下午茶首次登場 Lobby Bar。包含櫻桃法式吐司、群馬縣川場村布拉塔起司與櫻桃慕斯，以及和牛牛肉鬆與玉米鹹派等 5 種食材風味層疊的鹹點，和充滿櫻桃元素的甜點，如開心果與黑櫻桃磅蛋糕、阿瑪雷納櫻桃杏仁慕斯、巧克力櫻桃鮮奶油蛋糕等 5 種甜點，為盤中增添華麗色彩。在充滿綠意與陽光的「天空叢林」Lobby Bar，度過令人心動的時光。

SAVORY

布里歐麵包與鬼之寶香腸熱狗，佐紅甘藍

將以自由放牧方式飼養的新潟縣產鬼之寶豬肉製成的香腸夾入迷你布里歐麵包中，製成一口大小的熱狗。搭配以紅酒、醋、楓糖漿醃製的紅甘藍以及自製番茄醬，調製出酸甜平衡的絕妙滋味。

櫻桃法式吐司，佐菠菜、瑞可塔起司

將浸泡過添加甜菜根粉的櫻桃醬的布里歐麵包烤製出鬆軟口感、甜度適中的法式吐司。佐以菠菜與群馬縣川場村產瑞可塔起司調製的鮮奶油，並點綴新鮮櫻桃。

群馬縣川場村的布拉塔起司與櫻桃慕斯，佐櫻桃薄紗

在口感柔滑的群馬縣川場村布拉塔起司慕斯中，藏入酸味鮮明的黑櫻桃與果泥，並搭配全麥餅乾。將山形縣產櫻桃的果汁製成薄紗狀點綴，是一道可奢華享用兩種櫻桃的品項。

燉蔬菜塔，佐檸檬、食用花

將洋蔥、芹菜、茄子、櫛瓜、番茄加入百里香與檸檬慢燉，熬煮出蔬菜鮮味的冷製燉蔬菜，製成塔。在春捲皮上薄塗楓糖奶油，增加酥脆口感。最後點綴菲達起司與食用花，並以新鮮檸檬皮屑提升香氣。

和牛牛肉鬆與玉米鹹派，佐格拉娜帕達諾起司

在以新潟縣產和牛牛肉鬆、玉米、菠菜分層製作的鹹派上，撒上充滿堅果般香氣與風味的格拉娜帕達諾起司，呈現深邃的層次感。

SWEET

開心果與黑櫻桃磅蛋糕

在巧克力塗層的開心果磅蛋糕上，放上黑櫻桃果凍，周圍擠上開心果奶油。請盡情享受酸甜的黑櫻桃與香氣四溢的開心果所編織出的絕妙和諧。

椰奶杏仁凍，佐櫻桃果凍

椰奶杏仁凍與櫻桃果凍雙層組合的杯裝甜點。椰奶的溫柔甜味與櫻桃的清爽酸味達到和諧，散發出柔和的風味。

阿瑪雷納櫻桃杏仁慕斯

在融入杏仁的濕潤蛋糕體上，疊上結合黑櫻桃與覆盆子的慕斯，以及加入阿瑪雷納櫻桃、黃桃、開心果、覆盆子的杏仁慕斯。頂部裝飾花朵與銀箔，成為一道華麗的品項。

大吉嶺紅茶與酸櫻桃起司蛋糕

在巧克力莎布蕾上，疊上帶有大吉嶺紅茶香氣的起司蛋糕，並裝飾如薄紗般的大吉嶺紅茶與酸櫻桃果凍。佐以香草鮮奶油、櫻桃、百里香，完成一道清新中帶有濃郁風味的品項。

巧克力櫻桃鮮奶油蛋糕

以巧克力鮮奶油、可可海綿蛋糕、黑櫻桃果醬，夾入兩片巧克力製成的濃厚巧克力蛋糕。最後點綴覆盆子奶油、新鮮覆盆子及櫻桃。

SCONE

阿瑪雷納櫻桃 & 原味司康（搭配凝脂奶油、草莓果醬）

提供期間：2026年5月13日（週三）～ 7月14日（週二）

提供時間：12:00 – 17:00（最後點餐 16:30）

價格：精緻茶點套餐 8,800 日圓

香檳一杯 12,800 日圓

*含消費稅、服務費

地點：東京艾迪遜虎之門 31 樓 Lobby Bar（ロビー バー）

地址：〒105-0001 東京都港區虎之門 4-1-1 31 樓

預約：Lobby Bar 官方網站

TEL 03-5422-1630

EMAIL diningreservations.tokyo@editionhotels.com

*價格均含消費稅、服務費

關於東京艾迪遜虎之門

東京艾迪遜虎之門被選為「The World’s 50 Best Hotels 2025」第 45 名，坐落於充滿活力的東京市中心，被設計為一座融合東方與西方魅力的都市度假村。東京艾迪遜虎之門是萬豪國際、森大廈及伊恩、施拉格合作的結晶，由世界知名建築師隈研吾擔任設計，體現了歷史悠久的東京本質魅力與刷新都市天際線的現代高層建築相協調的空間。飯店位於超高層複合設施「Tokyo World Gate」的 31 樓至 36 樓，可欣賞到包括東京鐵塔在內的壯麗城市景觀。館內設有 206 間客房，包括帶私人露台的客房，以及 22 間可欣賞東京標誌性景觀的套房。除了嚴選的胡桃木、橡木、青銅、洞石、玻璃、絲綢等高級天然材料外，還融合了日本傳統木材裝飾技法「大和張り」與異國情調的植栽，營造出含蓄讚頌日本文化的精緻空間。飯店配備由米其林星級主廚 Tom Aikins 領軍的 The Jade Room + Garden Terrace 和 The Blue Room 兩家餐廳、Lobby Bar 與屢獲殊榮的 Gold Bar at EDITION 兩個酒吧、設有 5 間護理室的水療中心、健身房、游泳池，以及包含 4 間會議室的活動空間，透過卓越的餐飲、雞尾酒和健康體驗，提供頂級的設計感、創意與服務。

關於東京艾迪遜銀座

東京艾迪遜銀座坐落於世界最具活力的城市之一——東京銀座的中心，是一家融合日本文化魅力與 EDITION 品牌前衛精神的奢華精品飯店。東京艾迪遜銀座是在 Ian Schrager 與萬豪國際的合作夥伴關係下誕生，並與世界知名建築師隈研吾共同設立，體現了在傳統與創新並存的銀座街道中，精緻的設計與獨特的審美意識。飯店位於銀座中心的 14 層建築內，設有 86 間客房與套房，透過寬敞的空間設計與高品質的材質運用，提供在都市中卻能擁有寧靜入住體驗。館內設有現代法式餐廳「Sophie at EDITION」，以及日本唯一專注於 Punch 調酒的雞尾酒酒吧，並在 Asia’s 50 Best Bars 2025 中排名第 36 名的「Punch Room Tokyo」，以及屋頂酒吧「The ROOF」等，提供多元且創新的餐飲設施。此外，大廳作為城市品味人士與創意人士的社交場所，體現了 EDITION 獨特的精緻能量與感性。東京艾迪遜銀座融合了奢華、設計與豐富的日本文化，提供獨一無二的體驗。

東京艾迪遜虎之門 官方網站

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東京艾迪遜銀座 官方網站

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