【東京麗思卡爾頓飯店】世界巔峰甜點師Nina Métayer主理之甜點店「Nina 東京麗思卡爾頓」將於2026年4月1日誕生

東京麗思卡爾頓飯店（所在地：港區赤坂9-7-1 東京中城，總經理：Xavi Gonzalez）將於2026年4月1日（星期三），在飯店一樓為由以法國巴黎為中心活躍於全球的頂級甜點師Nina Métayer所主理的甜點店「Nina 東京麗思卡爾頓」舉行試營運（Soft Open）。本次開幕將先以限定部分商品及服務的形式啟動，未來計畫將階段性地擴充產品陣容。同時，包含生鮮蛋糕在內的外送服務也將陸續展開，讓顧客在家中也能享受Nina Métayer的世界觀。

Nina Métayer於1988年出生於法國拉羅謝爾，在巴黎知名飯店與餐廳累積了豐富的經驗，並於2024年獲「世界最佳50大餐廳（The World’s 50 Best Restaurants）」評選為「世界最佳甜點師（World’s Pastry Chef 2024）」。她目前經營個人品牌「Délicatisserie」，其獨創的技術與美學吸引了全球美食家的目光。她所創作的甜點最大特色，在於將源自「自然與季節更迭」的靈感昇華為具備壓倒性的設計美感。不僅外觀美麗，其經過精密計算的造型之美與充分發揮食材原始風味的深層口感，展現了完美的和諧。此外，她基於對法國傳統糕點的深厚敬意，並注入自身獨特現代元素的作法，在國際上獲得了極高的評價。特別是因藝術視覺效果而引發話題的「國王派（Galette des Rois）」、以花朵為主題的創作，以及在甜點領域創新運用3D列印技術，皆是融合了傳統與創新、具代表性的傑作。

今年春天，世界公認的Nina Métayer非凡感性與東京麗思卡爾頓飯店的傳統產生共鳴，全新的故事即將展開。敬請期待由滿足五感的藝術甜點所交織出，更加豐富多彩的美好時光。

「東京是一座具備多元面貌的城市，傳統與現代的完美融合深深吸引了我。這座城市所展現的美學意識、精湛工藝以及對細節的極致追求，每次造訪都讓我深受感動。日本文化中蘊含著對卓越與簡潔的追求，以及堅定不移的熱情，這些價值觀與我自身的甜點哲學產生了共鳴。不久之後，我的全新作品將在東京麗思卡爾頓飯店與大家見面。我由衷期待這個全新挑戰的開始。」（Nina Métayer的評論）

甜點師Nina Métayer個人簡介